咖啡，关于一粒咖啡豆背后的故事

多年前，一部《茶,一片树叶的故事》纪录片让人叹为观止，通过走访中国的名山大川去寻找一片树叶背后的种种故事，当然重点是茶文化的那些韵味。

作为一种饮料，茶在中国扎根由来已久，茶文化更是源远流长，关于茶的故事实在太多太多，不过除了茶之外，如今还有另一种饮品对于国人来说也变得不再陌生了，那就咖啡。

一片树叶有无数故事，一粒咖啡的故事同样也不少。

一代大文豪巴尔扎克说我将死于3万杯咖啡，不过他食言了，他一生喝了大约5万杯咖啡，远远超过期望值了。

世界三大饮品中，除了可可之外，茶和咖啡也成了许多现代人的必备。

就我个人来说，每天数杯茶加上一杯浓浓的黑咖啡必不可少了。

喝茶的习惯很早就养成了，不过喝咖啡却是一个渐近的过程，从三合一的咖啡，到速溶咖啡加伴侣和糖，再到如今走上冲泡挂耳之路，将来有一天也许会自己开始磨咖啡豆来冲泡，这样的过程倒是充满了乐趣了。

不过对于咖啡的故事却是一直很少接触，直到看到这本《如何制作咖啡》时，才发现原来一粒小小的咖啡豆背后的故事也是如此深厚，同样充满了探索的乐趣。

01

茶在一片清香中让人平淡安神，咖啡则是酸苦中让人兴奋刺激。

而且这两者在某种程度上来说，都不会让人完成成瘾不可自拔，所以这两大饮品被许多人爱好是有原因的。

正如这本书中所说，这便是咖啡的美之所在：世上有成千上万种咖啡豆、烘焙方法、研磨方式和萃取方法的组合，咖啡爱好者在生命中的每一天都可以品尝一杯崭新的咖啡。

说起茶来，估计不少人头头是道，毕竟听老一辈人流传下来的不少，而且如今各大旅游景点关于茶文化和销售也是不遗余力地推广。

但是，对于咖啡及其背后的故事，估计真正了解的人就不多了。

所以一本关于咖啡豆背后的故事倒是值得一读。

这本书的结构倒是非常清晰的，从咖啡的起源文化谈起，到咖啡豆具体化学成分、如何烘焙与研磨，直到最后如何制作一杯让自己满意的咖啡为止。

从浅至深，让人一步步走进咖啡的文化中，也让人有实际操作的方法入手，这点倒是反映了西方人写作的特点，文化与实际动手能力的结合，以一种科学观的方法走进一粒粒咖啡豆中了。

02

你为什么会喝咖啡？

是感受到一点咖啡的文化？还是喜欢咖啡的提神与刺激？

估计这个问题如果真要深究的话，还是很难回答的，如果直接一点则是喜欢就是喜欢，仅止而已了。

读完《如何制作咖啡》则对于这一粒小小的豆子则有了更深刻的感觉了。

如书中对于世界两大咖啡品种进行了比较：阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡。

知其同时也要知其所以然时，就能在品尝咖啡的过程中真正找到自己喜欢的那一款了。

了解了这些知识，也让自己在咖啡之旅上有一个小小的指路明灯，毕竟生命有限，总是要浪费在美好的事物身上。

最感兴趣的还是在咖啡的烘焙与冲泡、萃取中。

在许多影视作品中，咖啡都是其中不可缺少的道具和传情之物了，如《老友记》里的咖啡馆则是此长青剧的重要场所。

青春、友情、爱情、生活的麻辣喜剧就在这里发生着。

看着影视剧中的咖啡情缘，再伴着一本讲述着咖啡从种植到烘焙再到制作自己想要的咖啡为止，倒是相得益彰的事。

如书中谈到咖的四种主要萃取：过滤法、煎煮法、加压法和浸泡法。

每一种方法都有自己的可取之处，也能在此基础上产生千变万化的的口味出来，当然如果一个个试过来，也算是一次有意思的动手过程了。

书中对于每一种方法都进行了详细的介绍，拿过来差不多就是咖啡的”菜谱“了。

甚至对于咖啡杯的选择，作者也在书中进行了详细了介绍，其实目的只有一个，那就是如果为读者奉献最好的一杯咖啡。

本书的重头戏，在个人看来就是：如何制作一杯咖啡。

如果自己不想动手，那么去咖啡馆点上一杯拿铁或者卡布奇怪诺时，你知道这些到底是什么样的咖啡吗？

本书给出了答案，同样也给出许多经典咖啡的制作方法。

在咖啡馆里，曾经点得最多的是卡布奇诺，毕竟动手能力还是不足，只会冲常规的浓缩咖啡，还没有达到针对每一种咖啡都要尝试做一做。

不过，读完这本书倒是给人一点兴趣，知道每种咖啡如何制作出来，再去不断的品尝时，也能品尝到咖啡的百态风味。

茶有茶的故事，咖啡有咖啡的故事，两大饮料已经走入我们的生活中，那么多了解一下咖啡的文化和背后的故事，不失是一种对生活的认真。

知其然不如知其所以然，知道这些故事的背后，就能感受到咖啡已经成为我们生活方式中必不可少的一部分了。

如今，每天一杯茶，一杯咖啡交替中，在清香和甘苦体验不同的风味，人生如此浪费也是一种幸福了。