很多酒友对广东人的印象就是“酒量不行”，甚至连广东人自己都调侃自己喝一瓶菠萝啤都能醉。但是，不能喝不代表不能酿，广东当地的名酒可不少。

广东省，处于南岭山脉以南，是中国酒文化的发源地之一。当地气候比较闷热潮湿，所以生产的酒多为是20~30度的豉香型米酒。

上世纪七八十年代，广东省组织了学习队伍到茅台、五粮液酒厂学习酿酒技术，先后仿制出三大地方名酒：吴川县“梅鹿液”、清远“飞霞液”与顺德县“凤城液”，统称为“广东三液”。

可惜的是，三液中口感最味美的“梅鹿液”在90年代中期衰落，几经挣扎，最终在2002年停产关门，现在市面上已经很难再寻到老梅鹿液了。

不过，除了广东三液，当地还有许多极具特色的美酒，可惜知道的人却不多，下面就来带大家领略一下。

1. “南粤佳酿”——长乐烧

广东长乐烧酒业出品的“长乐烧酒”是广东米香型白酒的代表。

据清道光二十五年的《五华县志》记载：“县属出产烧酒甚多，长乐烧著称，岐岭为最佳”。在岐岭镇，长乐烧已传承了上千年，其酿造技术始于晋，得名于宋神宗熙宁年间，成熟于明清，纯青于今。

长乐烧以新鲜糙米为原料，采用自制特种饼曲为糖化发酵剂，取厂后的玳瑁山优质泉水酿制而成，酒液具有“蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独特风格。

2. 肥肉酿出豉香酒——玉冰烧

石湾玉冰烧产自于佛山地区。佛山酿酒历史悠久，自宋代起便已经开始发展酒业，民间也一直有酿酒和饮酒的风俗。

石湾玉冰烧酿制技艺，就是在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”。肥肉放入缸埕后不再取出，而且后面会陆续增加，日积月累，肥肉将化成油脂，从面产生一种香醇的酒味，这就是豉味。

玉冰烧闻起来有豆豉香味，但口感醇厚甘润，后味爽净，甜味明显，很好入口。

3. 米香白酒典范——九江双蒸酒

九江双蒸酒产于广东省南海县九江酒厂。南海酿酒历史悠久，唐代已有酿酒业。宋代酿有“真一酒”著称，清代道光年间，良乡镇酒业发达，以“友隆兴酒庄”所酿酒品，质量最佳，因采用两次发酵重蒸而得“良乡双蒸”。1956年将各酒坊和酒庄合并改建成九江酒厂继承传统工艺，继续生产此酒，易为九江双蒸酒。

九江双蒸酒是其他香型小曲白酒，其酒液色清透明，玉洁冰清，豉香纯正，醇和细腻，甘滑柔绵，深受当地人的喜爱，尤其是老一辈的人，基本人手一瓶。

以上就是广东本地极具特色的白酒，你们有喝过吗？