一般来说，美食纪录片就是要勾起观众的食欲。

而这部“美食”纪录片，却反其道而行之。

看完的观众还有胃口的，都是我大哥！

奇食记 ★★★★

这是一部反传统的美食纪录片。

讲述的是世间奇葩且大多数人接受不了。

但依然有人爱且带有文化传承的食物。

以下，是君君认为其中几个比较有代表性的食物。

撒撇：

将牛苦肠和苦肠里的消化物

混合生牛肉和其他菜一起凉拌。

成为德宏当地人为之上瘾的一道美食。

但对外地人来说就不是那么容易接受了。

毕竟是牛肠子里的消化物。

即使是在进入大肠成为粪便之前的东西。

看起来却还是有点恶心。

制作撒撇，要先将苦肠和苦水熬煮收汁。

然后把它炒得带点糊香味，再倒清水进去。

最后滤出的苦水加入捶打好的生牛肉里。

用各种食材沾着一起吃，会尝到一种苦尽甘来的奇妙味道。

尿蛋尿肉：

用童子尿煮的鸭蛋和大肉。

全中国仅永春湖洋镇独有的美味。

是当地人祭祖必备的食物。

先收集当地十岁以下小孩的尿一大桶。

然后将猪蹄腌好，放入老翁里密封。

再把装肉的坛子和鸭蛋放进锅中。

最后倒入静置了两天气味正浓的尿液熬煮。

两个小时以后，尿蛋尿肉成功出锅。

有经验的当地人都会挑煮破壳的鸭蛋吃。

据他们所说，这样的蛋格外的入味且香。

这道菜已成为当地的非遗，人们也都认为这是老祖宗留下的馈赠。

江苏豆丹：

把青色肥嘟嘟的虫子内脏。

加入青菜一起简单的翻炒。

吃起来有种鸡蛋滑嫩和海鲜的鲜味。

豆丹，豆天蛾的幼虫。

看起来就像是没有毛的毛毛虫。

将它们专门从地里收集好，放入豆丹市场。

然后被人买去处理，加工成菜。

而处理豆丹的过程实在有点惨不忍睹。

用一擀铁棒，从一条条豆丹身上擀过。

虫子体内的汁水喷涌而出，内脏也被完全挤出。

那场面，叫一个壮观。

庵汤：

将剩菜剩饭收集在一起。

放入陶罐发酵后，用这种汤来煮火锅。

吃起来，酸臭酸臭的。

每家的庵汤，少说都有百年历史了。

因为庵汤一直在被消耗，所以一直都要补充食材。

以前，家家户户都穷，所以收集剩菜剩饭产生了庵汤。

现在放入庵汤中的补充食材也较之前讲究。

先把新鲜蔬菜、玉米和糯米干煸。

然后把煮好放凉的排骨汤和蔬菜倒入罐中。

再倒一些白酒，并且千万注意不能沾油。

否则这坛百年庵汤就废了。

另外，还有一些同样奇怪的食物。

比如牛瘪、活珠子、海南鱼茶、牛屎酒等等。

牛瘪。

将牛用上好的草料养一周左右。

然后取牛胃里的半消化物牛瘪。

滤出的汁水用来煮火锅。

活珠子：

发育了12天左右的鸡蛋。

蛋壳里已经发育好了鸡头和四肢的骨骼。

然后将这种蛋煮熟，配威士忌一起吃。

海南鱼茶：

将本地淡水鱼处理好。

然后加入米饭、辣椒、大蒜、生姜等。

利用温暖的气候发酵成酸。

打开的味道，就和闻名世界的鲱鱼罐头差不多。

牛屎酒：

清晨早起去牛圈等新鲜的小牛牛屎。

然后收集摔打，使牛屎的黏性更高。

最后把牛屎封上刚制作好的稻米酒。

年份越久，酒就越醇。

纪录片里除了君君介绍到的这些以外。

还有很多令人开阔眼界的食物。

感兴趣的可以去看看。

另外君君想知道。

有没有勇士敢于尝试上面几种食物的？

或是你尝试过哪些别人不敢尝试的食物？

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