英国专家倡导人类食用“蛆虫”代替肉类，以缓解粮食短缺问题

据5月13日英国《太阳报》消息，近日，英国蛆虫研究专家指出，人类应该学会食用“蛆虫”这类高蛋白食物，慢慢取代掉肉类的消耗，以帮助解决世界饥饿问题。

据《2021年全球粮食危机报告》显示，2020年，全球面临重度粮食不安全的人数已达到过去五年的最高峰值。全球至少1.55亿人面临严重的粮食风险，超过7500万5岁以下儿童发育迟缓，超过1500万儿童过于瘦弱。而面临重度粮食不安全问题的人口中有三分之二身处非洲大陆。（数据来源：央视新闻）

面对如此严重的粮食短缺问题，英国蛆虫研究人员认为，虽然现在很多人看到蛆虫会恶心不止，但如果在未来突然出现大规模肉类和蔬菜短缺问题，那蛆虫将成为必需品。

所以，人类现在就应该开始学习如何烹饪包括苍蝇幼虫在内的各种虫类蛋白质食物。

剑桥大学存在风险研究中心的阿萨夫（Asaf Tzachor）博士也向全球发出预警：“当前，我们的食物系统暴露在洪水、霜冻、干旱、洪涝、病原体和寄生虫等一系列风险中，已经极其脆弱。为了保证我们的食物供应在未来不会受到致命影响，我们需要将全新的耕作方式融入到当前的系统中，例如建立昆虫或藻类繁育温室。”

阿萨夫博士继续解释道：“这些温室所出产的海藻、苍蝇、粉虫和单细胞藻类等食物都可以为人类提供健康、优质的蛋白质，可以解决世界各地的营养不良问题。这些食物还将在未来替代植物性和动物性饮食，成为更有营养、更具可持续性的新型饮食。”