从三餐看新疆和河南的消费（一、早餐）

说起来这个话题，有必要先自我介绍一下。本人生在河南，长在河南，自2001年开始到现在，经常是新疆河南两边跑，并且对于新疆各地可以说非常熟悉。不但百分之九十的县都到过，而且从郑州到新疆的每一条路，可以说都开车走过。什么连霍、青银、青兰、京新甚至西宁到喀什的315国道都涉足了。

既然是说吃，那就先从早餐开始。

河南的早餐，家庭一般做大米汤或者糊糊，配个馍馍整个菜，就算对付过去了。如果在外面吃，主流还是豆腐脑、胡辣汤和包子油条之类的。目前大多数城市豆腐脑卖1.5或者两块，胡辣汤要稍贵一些，一般五块钱的居多。

在县城，特别是小县城的周边，饭菜真是便宜。有两家大包子为了竞争，竟然卖五毛钱一个，像我这饭量，两个包子一碗稀饭，两块钱解决问题。

河南早餐有两个特别爱喝荤汤的城市，洛阳和开封。

洛阳的食客可以就要一碗汤，能便宜到五块钱一碗，也可以端着锅，要十块二十的拿回家一家人喝，剩下的中午煮面条，真是便宜到家了。

开封可不这样卖，羊肉汤二十块钱起步价，只不过这里有肉，不像洛阳可以就要白汤。

在郑州，早餐现在也真心不便宜，特别是那个什么方中山，愣是把河南最接地气的胡辣汤卖到十元二十元一碗。其实除了肉多点，别的没什么区别。

不过也要替人家商家想想，房租那么贵，靠着卖个早餐想挣大钱，基本上没戏，除非你生意特别好。

综合起来，河南大多数中小城市，普通早餐包子油条稀饭豆浆啥的，人均消费五元也就差不多了。至于羊肉汤牛肉汤驴肉汤什么的，平均二十块钱。

新疆的汉族餐馆，卖的东西基本上差不多，只不过会比河南稍微贵一些，所以重点说说民族的早餐。

南疆的喀什，早上维吾尔族有很多的缸子肉，这在其他地区比较少见。就是底下一个大炉子，上面放了许多六七十年代常见的搪瓷茶缸。白水放点盐，把新鲜的带骨羊肉撂进去煮，再配两片皮牙子（洋葱）和胡萝卜片。煮熟后给你个碗，有那种专用的馕掰碎，倒上煮肉的汤，这就是一顿丰盛的早餐。这个吃法，小份十五块钱，大份二十，一个馕一块。不过这是几年前的事了，现在是不是这个价格，还真不知道。

很多早餐有薄皮包子，也是剁碎的羊肉，配上皮牙子，非常好吃，但也不便宜，印象中一个三到五块钱。

哈萨克族的早餐一般都有奶茶，这个奶茶可不是网红奶茶的那种胡乱搭配的，而是游牧民族特有的那种奶茶，越喝越香啊。

不过想喝到正宗的奶茶，还是要亲自到北疆的一些地方，如阿勒泰、塔城、博乐等地方。因为我喝过很多次，伊犁和乌鲁木齐的都比不上前述的，也许是没找对地方吧。

奶茶好像是三块钱一碗，人多了也可以按壶要，配上布尔萨克（其实就是炸油饼），一顿早餐人均也就十来块钱。

有些回族朋友的早餐就比较贵了，这是因为新疆的蔬菜价格高。通常在内地那种免费的小菜，在新疆起码要两三块钱起步，并且是看碟子的大小收费的。

北屯市一个宾馆的后面有一家，我一顿早餐花了二十多。一碟小菜十五，一碗奶茶五块，两个油饼记不清多少钱了，反正觉得挺坑的。不过人家明码标价，童叟无欺，也不能说什么。

最最坑人的，是科桑溶洞景区，里面想吃饭那是独此一家，别无分号。我们三个人，一个地皮炒鸡蛋180，一壶奶茶90，还有一个素菜加一份花卷，花了我三四百。这点不像阿克苏神木园那里，门口也就一家饭店，和市里面的价格基本一样。

不过这些都是个例，正常情况下在新疆，早餐人均消费基本上十元左右，这点跟河南的区别并不是太大。