天台烧烤

Meeting

中国饮食烹饪经过了四个发展阶段

火烹、石烹、水烹、油烹

火烹是最原始的烹调方法

把食物放置于接近热源的位置加热

即是当今我们说的烧烤

随即烧烤方式多元化

烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等出现

甚至烧烤本身

也作为一种休闲娱乐方式或是生意

有人说广州人什么都吃

尽管是蚕蛹、蝎子、龙虱

都能面不改色边吃边说

“好有营养噶！”

（图片来源于网络）

但其实广州人很嘴刁很挑剔

这家隐藏在牌坊里

巷子末端旧屋的天台“鬼屋”烧烤

就很经得起广州人的考验

没有多余的孜然、老干妈、黑椒酱调料

食物原汁原味才深得人心

只是来这里之前

都要做足心理建设

因为每当经过这条昏暗的街道

来这座破旧的宅邸

我都会以为自己走错了恐怖片的片场

每当站在门口迟疑

看到有人走进去

一点点地被黑暗吞噬

都会跟自己说

“食个烧烤姐，洗唔洗咁搏啊，家阵玩密室逃脱咩？”

昏暗的灯光

几张小板凳小木桌

三十多度高温

破烂不堪的环境却依然高朋满座

（图片来源于网络）

活在现代摩登都市

面对充满诱惑的夜晚

我们早已习惯了夜生活的存在

韩国有啤酒炸鸡

但广州的深夜食堂

沙士配烧烤才是绝配

“点咁少边够分量啊，点第二次唔帮你落单噶啦。”

由于家庭小本生意 人手不够

等待食物也需要足够耐心

若是急性子的人劝你不要来

我始终认为

总有人会因为出品而来

浇上蜜糖汁的烧烤串

就像初恋的甜味

一口一个回忆甜入心扉

自私认为

韭菜只配在烧烤里露面

湿热的夏天

真想带喜欢的人

到海边踏着海浪

吹吹海风 撸肉串

（图片来源于网络）

豆腐干烤完

表面浇上蜜糖的香甜

配上烧烤后的清脆口感

交织在一起 入口很难忘

仪式感的烛光晚餐

都挡不住跟你亲密在一起

尝遍大街小巷

街边大排档也好好味

嘿兄弟

终有人同你纸醉金迷

却少有人陪你颠沛流离

好好珍惜眼前人

因为爱你的人

才会愿意不顾形象

不分排场

大半夜陪你吃大排档