大明朝“兴于一碗剩饭，亡于一碗剩面”：可叹的吃

说起大明朝，可谓是“一碗剩饭兴，一碗剩面亡”。

先说一碗剩饭兴大明。

朱元璋打天下，一次打了败仗，落荒而逃。朱元璋跑到一个小破庙，又冷又饿，眼前一黑，昏了过去。正好来了两个要饭的乞丐，把朱元璋搭进了庙里。乞丐生了一堆火，又把要来的剩菜剩饭煮开了，给朱元璋灌了下去。朱元璋身上暖和了，肚子里又有了食物，于是醒了过来。他问要饭的，刚才你们给我吃的是什么呀？乞丐一想：汤里有有米粒（像珍珠），波菜（绿色的，像翡翠），有豆腐（白色的，像白玉），于就是说：“我这个汤是珍珠翡翠白玉汤”。

这一碗剩饭救了朱元璋一命，后来才有了朱元璋赶走蒙古人，统一天下的结果。如果朱元璋饿死了呢？就没有大明朝了。所以说大明朝是一碗剩饭兴天下。

刘宝瑞先生的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》，这个故事出自《朱元璋演义》。

朱元璋当了皇帝之后，突然有一天感到身体不适，那感觉就跟当年逃出武考场病倒破庙中的情形一样。当时两个乞丐给他熬了一碗汤，他喝下去就好了。于是，朱元璋就贴出皇榜，悬赏寻找当年的两个乞丐，结果还真找着了。

两个乞丐来到皇宫御膳房，给朱元璋做了珍珠翡翠白玉汤。朱元璋大宴群臣，汤一端上来，谁也不喝，全都捏着鼻子往后躲。怎么回事儿？那汤是用馊豆腐、糊饭锅巴、臭泔水、烂白菜帮子煮成的，臭气熏天，闻了就想吐，谁还敢喝？

朱元璋见群臣都不喝，自己也觉得那汤实在难闻，可他已经下旨，他不带头喝，群臣也不喝呀，朱元璋一闷气，把面前的那碗汤喝了。群臣一看皇上都喝了，只好硬着头皮也喝了，喝完了全都双挑大指不说话。朱元璋一看乐了：各位爱卿，你们的意思是，每人再来两大碗！

哈哈哈！

再讲一碗剩面亡天下。

1644年北京失守后，先是弘光帝在南京登基，仅仅一年，南京失守，弘光帝被杀。1645年隆武帝在福建登基，1646年兵败被杀。1646年绍武帝在广州登基，1647年兵败自杀。永历帝于1647在肇庆登基，南北转战，东逃西窜，苦苦支撑了14年。

1659年，吴三桂率清军进逼昆明，永历帝朱由榔随大将李定国西撤，且战且退，由广东至广西，由广西至云南，最后渡怒江，翻高黎贡山来到了腾冲。渡过怒江，一路逃亡，忍饥挨饿，大将李定国给皇帝找吃的。那时腾冲是蛮荒之地，没什么好吃的。一村民倾家中所有，给他做了炒饵块。永历帝于饥困交迫中一顿饱食，由衷地赞叹：“这碗面片救了孤的驾！”慨叹：真乃大救驾也。于是当地人就把炒面片改名为大救驾。

这之后永历帝退到缅甸，过起流亡生活。1661年缅甸发生政变，新缅王把永历帝抓起来，献俘给清政府。1662年吴三桂在昆明处死了永历帝，至此大明朝彻底灭亡。

历史常常有惊人的相似。前者是以悲剧出现的，后者是以喜剧出现的。但是中国的历史规律恰恰相反；珍珠翡翠白玉汤是喜剧，而大救驾则是悲剧了。

一碗“珍珠翡翠白玉汤”和一盘“大救驾”，串联起一个王朝276年的兴亡，明代的开国皇帝和亡国之君竟然有着同样的与饮食相关的落魄故事。