别再吃“0脂肪”食物减肥啦！8个谣言小误区，现在知道还不晚

每天都要吃吃吃，美食太重要了

不仅能填饱肚子，吃对了还有益健康

但是，关于食物的各种谣言层出不穷

澄清了一个，又来一个，真是心塞！

今天，我们来揭开8个关于食物的谣言

看看你有没有被坑过！

常喝蒲公英茶，祛肝毒、治肝炎？

“蒲公英茶可以祛除肝毒、治疗肝炎”一说，只是一种流传在民间的偏方，根本就没有科学根据。

蒲公英可以生吃、泡水、炒食、做汤，是一种药食两用的植物。它性味苦，含有有机酸类、挥发油、黄酮类成分，能够调节免疫力、护肝、清热降火。

虽然肝炎多由病毒引起，也有相关研究证明，蒲公英有护肝、抑制丙肝病毒的增值作用。但是，目前还没有真正将该项研究应用在肝炎的治疗上，况且仅靠蒲公英茶来治疗肝炎，很难达到预期的效果。

带花、带刺的黄瓜是打了激素？

在市场上看到的带花、带刺的黄瓜，确实有可能是喷了适量的植物生长激素所致。当植物激素分泌不够的时候，就需要人为干预。

这些植物生长激素与植物自身分泌的激素相似，是用于调节植物生长，目前在国内外是被允许使用的。这种植物生长激素有一定的用量规定，喷多了反而阻碍生长。

此外，有人说吃了会致癌，这个说法是不成立的。黄瓜的成熟期约10 天，等到收割时，这些人为喷洒的激素几乎挥发完了，并不会致癌。

羊奶比牛奶更营养？

从营养成分上分析，羊奶与牛奶所含的能量、碳水化合物含量相差不大。超市里售卖的羊奶，是经过标准化调配的，营养成分更是与牛奶差不多。

不过，羊奶的脂肪球小，对于肠胃差的人来说比较好消化，而牛奶的维生素B12含量是羊奶的6.4倍。其次，羊奶的钙含量比牛奶略高，但补钙没必要选择羊奶，因为其价格贵，而牛奶的性价比更高。

所以，羊奶和牛奶各有优缺点，大家可以依据口味、喜好来选择！《中国居民膳食指南》建议，乳制品每天摄入250~300毫升即可。

街边十几块一只的烤鸭是激素鸭？

街上十几块一只的烤鸭，之所以价格便宜，与鸭子的品种有关——它是用养殖的小白条鸭烤制的。

这种鸭子生长速度就很快，能够在30~40天左右长大，而且抗压疾病强、饲料转化率高，这样一来，养殖的成本自然降低了。

大家不用担心激素的问题，既然小白条鸭的生长速度这么快，当然就不需要药物和激素，都能够实现良好生长了。

但是，小健不鼓励大家食用街边的烤鸭，因为可能存在卫生、店铺不正规等问题，对健康不利。

牛肉发绿是变质了，不能吃？

不少人看到牛肉表面发绿就以为是牛肉变质了、腐烂了，其实这是一种正常的物理现象——光栅效应。

牛肉里含有大量的纤维组织，而且这些纤维组织有丰富的营养物质和少量的油脂。

当我们烹饪时，这些纤维组织会被“破坏”，里面的营养物质、油脂便会附在牛肉表面，油膜能衍射光，令牛肉看起来发绿。换个角度看，牛肉表面的绿色可能就没有了！

颜色深、肉质紧实的牛肉，更容易产生这个现象。

吃“0脂肪”的食品，不用担心长胖？

“0脂肪”不代表“0热量”，没有脂肪含量也可能有发胖的风险。

人体需要的能量来源于食物中的碳水化合物、蛋白质以及脂肪含量，即使是“0脂肪”的食品，但包装上的碳水化合物、蛋白质含量高，吃多了也会长肉！

例如酸奶，大家千万不要以为喝“0脂肪”的酸奶就能减肥，酸奶含有一定的糖分，其热量不低。

牛油果含糖极低，当普通水果吃可以减肥？

一直以来，牛油果都是“减肥水果榜单”中的一员，很多人以为只要吃牛油果就能减肥。虽然牛油果的含糖量极少，但是它的脂肪含量高达15.3%。一个约200g的牛油果，热量相当于一杯奶茶！

如果把牛油果当做普通水果吃，小心越吃越胖。进食牛油果时，不想变胖，记得控制热量，可以试着用牛油果酱搭配低脂、低糖的吐司来吃，或者制作牛油果沙拉。

甜蜜素会致癌、致畸？

有人说，添加了甜蜜素的食品会致癌、致畸、伤害肾脏功能。然而，这种说法是没有依据的。

甜蜜素是一种常用的食品生产添加剂，在果汁饮料、冰激凌、糕点、蜜饯中都有添加。《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》规定，“甜蜜素”属于合法的食品添加剂，可作为甜味剂。

一个体重60kg的成年人，即使每天吃甜蜜素，只要摄入量不超过660mg，就不会有健康隐患。况且，甜蜜素的甜度大，很难通过正常的饮食达到有害的摄入量。