与洋葱有关的沙门氏菌：如果您不知道洋葱来自哪里，请将其扔掉

疾病控制和预防中心已将新鲜的整洋葱与不断增长且神秘的沙门氏菌爆发联系起来。

在周三的食品安全警报中，疾病预防控制中心表示，截至 10 月 18 日，已有 652 人感染了来自 37 个州的奥拉宁堡沙门氏菌爆发菌株。随着更多疾病的报道，预计病例数会增加。

疫情于 9 月中旬首次报告，但 CDC、食品和药物管理局和当地卫生官员尚未确定与疾病有关的食物。

据疾病预防控制中心称，受影响的红洋葱、白洋葱和黄洋葱是从墨西哥奇瓦瓦进口的，由位于爱达荷州海利的 ProSource Inc. 分销。洋葱被卖给全国各地的餐馆和杂货店。

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“ProSource Inc. 表示洋葱最后一次进口是在 8 月 27 日，但这些进口的洋葱可以储存长达三个月，并且可能仍在家庭和企业中，”CDC 在其更新中说。“调查人员正在努力确定其他洋葱和供应商是否与此次疫情有关。”

CDC表示，消费者不应购买或食用受影响的洋葱。进口的洋葱可以储存长达三个月。

疾病预防控制中心说：“扔掉家里所有没有贴纸或包装的红、白或黄洋葱，”并指出有些可能在包装上标明 ProSource 是品牌，并且它们是在墨西哥种植的。“如果你不知道洋葱是从哪里来的，就不要买或吃它们。”

洋葱召回 2021

据FDA 称，ProSource Inc. 已“同意自愿召回红洋葱、黄洋葱和白洋葱”，进口日期为 7 月 1 日至 8 月 27 日。 FDA 表示，洋葱类型包括大洋葱、大洋葱、中等洋葱和甜洋葱。

截至周三晚上，召回通知和出售洋葱的商店名单尚未公布。“更多召回信息将在 ProSource Inc. 提供后立即公布，”FDA 表示。

据疾病预防控制中心称，沙门氏菌的症状包括腹泻、呕吐、发烧、胃痉挛和脱水，这些症状可能在接触细菌后 6 小时至 6 天开始。大多数人在 4 到 7 天后无需治疗即可康复。

2020 年，与另一场大规模沙门氏菌爆发有关的洋葱最终被召回。

PIRG 教育基金的消费者监督员伊莎贝尔·布朗在一份声明中表示，最近的疫情“表明需要更好地追踪进口食品，以便在爆发时能够更快地确定来源。

“我们早就知道，迫切需要更好地跟踪整个供应链中的所有食品，以便我们能够更快地识别感染并立即召回受污染的食品，”布朗说。

洋葱沙门氏菌爆发蔓延到 37 个州

根据疾病预防控制中心的数据，德克萨斯州在持续爆发中的病例最多，为 158 例，其次是俄克拉荷马州，为 98 例。弗吉尼亚州有 59 例，马里兰州 58 例，伊利诺伊州 37 例，威斯康星州 25 例，明尼苏达州 23 例，密苏里州 21 例。

其他有 14 个或更少病例的州是：堪萨斯州、北卡罗来纳州、阿肯色州、马萨诸塞州、纽约州、田纳西州、加利福尼亚州、肯塔基州、密歇根州、内布拉斯加州、新墨西哥州、南达科他州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、佛罗里达州、路易斯安那州、新泽西州、康涅狄格州、北达科他州、阿拉巴马州、爱荷华州、南卡罗来纳州、犹他州、乔治亚州、密西西比州、俄勒冈州、科罗拉多州、印第安纳州和西弗吉尼亚州。

疾病预防控制中心说：“爆发中的真实患病人数可能远高于报告的数字，而且爆发可能不仅限于已知疾病的州。” “这是因为许多人在没有医疗护理的情况下康复，也没有接受沙门氏菌检测。”