这是孩子最喜欢的早点，半小时完成，暄松柔软，每次至少吃5个

这是孩子最喜欢的早点，半小时完成，暄松柔软，每次至少吃5个！

一日三餐，说起来做早餐是最省事、但也是最为难的一餐，尤其是小孩子们，不爱起床，总是被叫起，食欲当然就不好，不吃东西，一上午的的体力消耗根本挺不住，再说现在是春天，春天正是孩子长个的最佳时段，这个时期把营养补充上去，能长上一大截，所以一日三餐一定要及时。

小孩子总喜欢吃香香的，再有甜味的食品，现在外卖的即食食品五花八门的，但是都有过重的添加剂，只要是自己能忙得过来，还是要自己动手做才好。

最近我家小朋友迷上吃蛋奶小麻花，早餐有了它，都不用多说，至少吃3个以上。

今天分享这个小蛋奶麻花，很简单，半个多小时就完成，特简单的。

同样的食品，小孩子总喜欢吃迷你形状的，好像小的东西总是能勾起很大的兴趣。这个小麻花小巧，不用过多繁琐的造型，只是简单处理一下，拿在手里吃很方便，最大的好处是不论冷热吃都好吃，非常暄松柔软的口感。

对麻花，油条这些食品，大多数人应该是喜欢的。虽然总是说尽量少吃油炸食品，但是像这些面食偶尔吃一次还是无所谓的，自己做的用面粉和油上都是最安全健康的，操作卫生，同时，咱们的这个做法又不会让成品浸入更多的油，就是用油的热量烘熟而已。

今天的小麻花属于暄软形状的，之前我做过大麻花，配料差不多，但是液体量少了一些，比这个口感稍硬，这个很软，更适合小孩子，而且软一点的面团相对来说也非常好操作造型。

下面就来看看我的蛋奶小麻花的做法，一次发酵法，省事又好吃。

材料：面粉300克，鸡蛋2个，牛奶100克，酵母3克，糖30克，油15克。

做法：

1、首先先把2个鸡蛋搅散，放入植物油，糖，酵母，再倒入牛奶，把这几种材料搅拌均匀。

2、然后放入面粉，就用家里普通的中筋面粉就行，不要用高筋面粉，会不好揉。把面粉等拌成絮状后，下手和面。

3、有蛋、奶、油的作用，面团很好揉，还不宜黏手，多揉几下就光滑了。

4、揉好的面团简单饧几分钟，再揉一揉就可以分小剂子。咱们要做迷你小的，可以先分成大的，再揉一遍，然后再把每个小面团一分为二，就很小了。

5、不用饧面，直接把面团都搓成约40厘米长的条状。

6、搓好的面剂子两面对着搓上劲儿，然后对折、自然就拧成了形，端口处直接捏严就行，如果怕粘不牢，可以稍微涂点水，就会很紧实。

7、都做好，放入一个平盘里，表面刷油后饧20分钟。小麻花各个都会涨起来。

8、油锅热油，用小一点的锅会比较省油，还好打理，油五分热的时候放入小麻花炸，熟得非常快。

9、用筷子及时拨动，让小麻花上下都受热均匀，看到整个变色、又涨发了，就熟了。

10、做这种迷你的小麻花最好了，不用担心是否熟透，而且操作也简单。

小贴士：

这个小麻花的好吃点就是用全奶鸡蛋和面，液体量稍微大一点，所以，成品非常柔软暄松，口感极好，极适合老人孩子吃。而且看似是油炸食品，营养相对也很全面了，早餐来上几个，再搭配一些杂粮米糊和蔬菜水果，就齐活！

用一次发酵的方法，很省事，如果想早晨做，也可以在晚上就和好面，不要室温放，和完了面团就放入冰箱内冷藏，早起取出直接造型饧一会儿就可以炸，这样有半小时的时间就足够了，好吃又好做，孩子最喜欢。