夏天是狂欢的季节，对于三五好友相聚而言，最好的狂欢方式之一，莫过于择一处清爽惬意之所喝上几瓶小酒纵情吃着烧烤了。一到夜晚，各地烧烤摊总是堆满了人。大家喝着酒撸着串，别提有多快活了！

然而，啤酒+烧烤真的是绝配吗?

回答是NO!相反，这种搭配不仅容易肠胃不舒服、拉稀，还容易诱发肥胖、肾脏疾病、心脏病、消化道肿瘤等疾病！

1、引发肥胖

烧烤产品中含有大量的脂肪，晚上食用之后如果没有运动就休息，脂肪会堆积在体内，经过一晚的处理进而储存。而且吃烧烤会伴随喝啤酒之类的高能量饮料，更会加剧脂肪的储存。建议晚间不要吃烧烤，不然一定会长胖的。

2、引发肾脏疾病

“烧烤+啤酒”的饮食结构，会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢废物，从而加重肾脏的排泄负担。大量饮酒容易导致高尿酸血症，加之，烧烤食物口味偏咸，会导致血压升高，肾脏血液不能维持正常流量，从而诱发肾病。

3、诱发心脏病

高温烧烤的食物会产生一种称为晚期糖化终产物的血液化合物，这种化合物会减少细胞的弹性，并增加患心脏病的风险。

4、诱发消化道肿瘤

喝酒的同时吃烧烤，对健康危害很大，因为在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

烧烤需注意

烧烤虽美味，却不宜多吃。下面，小编就告诉你夏季吃烧烤的几大注意事项。

1、啤酒、冰可乐不与烧烤同食

啤酒与冰可乐虽然清凉爽口。但是与烧烤同食，一冷一热的搭配，会使肠胃不适，容易拉肚子。建议喝常温的王老吉、茶水搭配更好喔。

2、海鲜食品要烤熟

吃烧烤当然少不了碳烤生蚝、烤扇贝啦！然而没有煮熟的海鲜里面呢，含有大量的致病菌，人生食了这样的海鲜的话，那么这些细菌就会进入人体会导致发病，引起一些食源性的疾病。比如细菌性痢疾和这个诺如病毒感染性腹泻等等。

3、青菜不宜烤

像油麦菜、韭菜不宜烤太久，因为蔬菜烤焦后会比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。

4、食物不要炭直接接触

烧烤的时候最好不要让食物和炭直接接触，虽然也不是说碰到一起，但是烧炭的时候本身就有一些炭灰粘在食物表面。所以最好用锡纸来烤着吃，又卫生健康。

这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质。所以烧烤再好吃，啤酒再好喝，为了你的身体也要节制。即使想吃烧烤也最好到那些正规的烧烤饭店，不要随意吃路边的烧烤摊，不健康的同时还极不卫生。千万不要为了贪一时的口福，而伤了健康喔。

参考文献：

[1] 烟熏烧烤类食品对人体健康的危害[J].肉品卫生,2000(04):41.

[2] 唐向峰.烧烤小吃化学性危害的研究[J].湖北农机化,2009(03):62-63.