四神汤有助于增强脾胃的消化系统，安神，改善食欲不振。

我喜欢中草药汤的香味。它们不仅改善我们的健康，而且它们也很美味。四神汤很容易准备，据说对脾脏和消化系统有益。这对正在康复的人也有好处。

传统上，四神汤由以下中草药制成：

1. 淮山
2. 莲子(莲子带皮或不带皮均可)
3. 芡实
4. 茯苓

左上起顺时针方向：芡实、淮山、莲子、茯苓

如果你计划定期做这道汤，那么单独购买这些材料会更经济。如果没有，你应该可以在中草药商店和一些超市找到四药汤包。这非常方便，因为所有的东西都已经量好了，所以你所要做的就是把草药快速冲洗一下，然后把它们放进汤锅里。

以下汤锅适合这四药汤，烹饪时间不同:

慢炖锅(2小时)

常规炊具(1.5小时)

高压锅(20分钟)

我第一次尝试四神汤（只有传统的四味草药加肉），我发现它相当平淡。与人参和当归等更强壮的中草药相比，这种汤的草药味道更温和。不过，一旦你的味蕾习惯了这种味道，我想这是一种相当舒缓的汤。原来的四神汤有一种非常微妙的味道，所以我加了一些干贝，因为我家的小孩子更喜欢更美味的汤。

我不建议在汤中加入太多的配料（特别是味道很浓的中草药），因为这会完全改变传统四神汤的味道。

四神汤老少皆宜。对于素食者，你可以不吃肉。如果你喜欢，你可以用以下成分代替肉，把它变成甜点：

1. 无花果干
2. 蜜枣干
3. 冰糖

我把汤里的香草都吃了，除了茯苓。如果你是一个饮食清淡的人，你可以直接喝这个汤，因为它会很饱。你以前吃过四味汤吗?如果没有，请尝试一下！

原料

• 30g淮山
• 30g莲子 - 带皮或不带皮
• 20g芡实
• 55g茯苓
• 350g排骨（瘦肉或鸡肉也可以）
• 5 大干贝 - 可选
• 1.5 升水
• 盐

烹饪说明

1. 将干贝浸泡在一小碗水（约100毫升）中直至变软。你可以让它们在冰箱里浸泡一夜。在一个小锅里，将排骨在沸水中焯约 3 分钟。取出并放在一边。
2. 轻轻冲洗所有草药，加水放入汤锅中煮沸。将干贝的浸泡水也加入汤锅中。一旦水沸腾，加入排骨，炖1.5小时。如果需要，用盐调味并趁热食用。