想让孩子明年长得高，秋冬用好这碗汤，现在不喝就晚了

秋冬滋补宜喝汤！想让孩子明年长得高，秋冬用好这碗汤，现在不喝就晚了！

还有不到两周就要入冬了，很多家长都知道，秋冬季是最好的补肾季节。肾主骨，主管生长发育。肾藏精，精能生髓，精髓可充养脊髓、骨骼等组织器官，促进骨骼的生长发育，所以冬季补肾补得好，孩子来年的生长发育也会更理想。那怎么样做才能让补肾的效果更好？在入冬之前家长要好好养好孩子的肺。

肾是先天之本，孩子与生俱来的精气都藏于肾中。冬季是肾气最旺的时候，正是补养肾精的好季节，为了帮孩子储藏好能量，补足肾精，入冬之前就要做好铺垫。

肺与肾是母子关系，养肾离不开养肺。肺主肃降，在秋季，孩子的肺养得好，肺才能发挥清肃下降的作用，向下输布津液，滋润肾水。

而立冬之后，天气会越来越干冷，燥邪与寒邪同时存在。燥邪易耗伤津液；寒邪多经口鼻犯肺，使肺气不得发散，津液凝结，聚成痰饮。所以入冬之前要先润肺、养肺。

脾土生肺金，养肺离不开健脾。脾胃强健，肺肃降功能自然也会强健，脾胃运化得利，津液能有效地输布到五脏六腑，也能更好​地​起到润肺的效果。

补肾的前提更是补脾。脾乃五脏之母，肾为一身之根，脾和肾的关系相携相继。肾是先天之本，脾是后天之本，脾化生后天之精，不断输送至肾，充养先天之精，使之生化不息。脾胃强健才能接纳和吸收营养，才能补得进去。相反，如果孩子脾气不足，就会用到肾气来补，对肾也是一种伤害，因此立冬之前也要把脾胃调理好，让脾胃真正强健起来。

​在秋冬换季期间，能同时兼顾健脾、养胃的食疗，我推荐这款猴头菇鸡汤。

选用三黄鸡子鸡与龙骨同煲，汤底浓郁，两鲜其美，再搭配养胃的猴头菇、补血的红枣、枸杞等，滋味丰富，非常适合秋冬季节补虚健胃！

猴头菇可以调补脾胃，鸡可以补益气血，尤其是补益人心中的气血，这两个组合就可以使鸡的这种补益功效得到最大化的发挥。

​【猴头菇鸡汤】

主料 三黄鸡一只 龙骨两根 红枣一把 枸杞一把 猴头菇一个 姜几片

辅料 味达美料酒一勺 盐适量

做法：

​现杀的鸡还在路上，先将其它食材都准备好。

​猴头菇用清水泡一个晚上，挤掉水分，去掉根部。

猴头菇不但可以健脾养胃，还可以补中益气、益肾填精，对食欲不振有改善作用。还可以辅助治疗气血亏虚导致的头晕、头痛，猴头菇中含有的蛋白质、氨基酸的含量比较丰富，含有的脂肪却比较低。进补多吃猴头菇，可以为机体代谢提供能量，又不会引发肥胖现象。

​不要拧干，带水片成半公分厚的片状。

​红枣和枸杞稍微清洗备用。

​小区群里团购的三黄鸡还挺好的，还带着蛋花哟！已经帮忙杀好了，

炖鸡汤，鸡肉肉质的选择当然是重中之重，它影响着整锅汤的口感。鸡我们最好选择仔鸡，就是还没有打鸣的鸡。相对于老鸡来说，仔鸡蛋白质含量高很多，肉质鲜美，营养价值高，并且仔鸡的肉里含弹性结缔组织很少，所以容易被人体的消化器官所吸收。仔鸡肉经蒸煮之后，就很容易分离，变得细腻、松软适口，而老鸡呢？老鸡的鸡肉只占体重的42%左右，肉里含有较多弹性结缔组织，不容易被人体吸收，并且不易嚼碎。

​剁成块备用。龙骨也洗干净，备用。

​锅里放入姜片，倒入料酒、龙骨、三黄鸡块，

​水烧开后煮至浮沫飘出，用锅铲将表面的浮沫撇出来。汤就直接用来炖汤，这样味道更鲜。

​将汆鸡块和骨头的汤倒入锅中，下入姜片，放入龙骨、乌鸡，两种肉结合，汤的味道会更浓郁。用炖汤键，炖1个小时，直到汤汁变成奶白色。

​下入猴头菇。

​下入枸杞、红枣，小火慢熬一个小时

​出锅前加点盐即可。

​猴头菇泡好后，不要将水拧干了，直接带着水片成片，挤干水了就切不开了。

煲汤的习惯，一般肉用大火炖，药材和其它配菜小火熬，我直接用的炖汤的砂锅，一切都是自动程序，只要记得将食材分开放就成。