广东两口子的晚餐，有荤有素还有汤，吃着舒服，简单的生活很美好

我们两口子是生活在广东的普通家庭，我们俩的生活都很简单，工作日两点一线，工作单位和家，我们都很用心经营自己的生活，平平淡淡的生活中离不开一日三餐，我丈夫不挑食，一日三餐都由我来安排，当然我会合理安排晚餐，两个人的晚餐荤素搭配营养健康。工作日下班后买菜做饭，我都考虑做快手菜，我们两口子习惯了晚餐喝点汤水，秋天我会考虑煮滋润汤水，今天我做了山药肉末汤，20分钟左右就做好，汤水很鲜甜，我丈夫和我都吃了两碗汤。

今天下班，我买了一条新鲜海鲈鱼、半个花菜、一斤菜心、一根山药和一小块猪肉，我把这些食材搭配了一下，两个人的晚餐分别有清蒸鱼、剁椒炒花菜、炒菜心和山药肉末汤。这顿晚餐从准备到两菜一汤端上桌，花了四十分钟，两道素菜和一条清蒸鱼清淡又营养，很适合我们两个中年人。

这个秋天，我经常就买山药，山药可以用来炒菜，搭配蔬菜和肉类炒一盘都很好吃，我更喜欢用山药煲汤，有时用山药、胡萝卜和猪骨煲汤，那汤水很清润，今天下班回家我就想试试用山药做快手汤，我一边用炒锅煮山药汤，一边用绞肉机做肉丸，山药肉丸汤简单省事还很美味。

山药肉丸汤用了500克山药、200克猪肉和一小块豆腐。山药削皮切成薄片，山药和4碗水放入炒锅，大火烧开后转小火煮山药汤。在煮山药时，猪肉洗净切成小块，猪肉用绞肉机搅拌几下，猪肉不用搅拌得太细。把一小块豆腐加入猪肉搅拌几下，豆腐本身有水分，所以不要放太多豆腐。肉末搅拌好后，放入料酒、生抽和蚝油以及红薯淀粉，顺着一个方向用筷子搅拌上劲。山药煲出味道后，转成大火，用勺子取一勺肉馅做成肉丸，把所有肉丸放入山药汤中，大火烧开后多煮5分钟，关火前放盐调味即可。

【清蒸鱼】

昨天，我的朋友对我说：“你推荐的蒸烤箱实在太好用了，用来蒸鱼比用蒸锅蒸好很多，不知道为什么蒸烤箱蒸的鱼肉嫩滑很多，特别鲜美。”我告诉她蒸烤箱密封性好，可以在短时间内达到100度，保持100度蒸鱼，整条鱼受热均匀，或许这就是蒸鱼嫩滑的原因。我受朋友的影响，今天我买了一条鱼清蒸。

清蒸鱼用了一条新鲜海鲈鱼，鱼刮干净鱼鳞，挖干净鱼鳃，清洗干净后沥水。姜切成薄片，一部分姜片放在蒸鱼盘子上，一部分姜片切丝。鱼肉的表面和腹部用料酒和盐涂抹一遍，放入姜丝和藤椒。

把鱼放入蒸烤箱，用蒸烤箱纯蒸功能，100度蒸12分钟，蒸好后焖5分钟再取出。葱段放在鱼身上，均匀地淋上蒸鱼豉油，炒锅烧热油，淋上热油，这样清蒸鱼就做好了。蒸鱼营养不上火，鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，晚餐可以多吃鱼肉，补充蛋白质，又不用担心长胖。

【剁椒炒花菜】

花菜是很百搭的一款蔬菜，可以用西红柿炒花菜，酸酸甜甜的花菜吃着开胃，也可以用腊味炒花菜，鲜香的花菜让人难以抗拒。我自己特别喜欢吃花菜，我试了一下炒花菜放一勺剁椒，香辣花菜过着过瘾。

【清炒菜心】

菜心出现在我家餐桌的频率很高，我们俩很喜欢吃菜心，尤其喜欢把菜心炒软。菜心只需要放盐调味，菜心有清甜的味道。菜心炒一大盘，我们两个人都可以全部吃光。

这些就是我们两个人的晚餐，都是很常见的食材，制作过程都不复杂，特别推荐大家试试山药肉丸汤和清蒸鱼。

​