广东70后夫妻的晚餐，有荤有素有汤，吃着舒坦，平淡的生活有滋味

我丈夫和我是生活在广东的普通上班族，我们俩都很努力地工作。我们俩在平凡的日子中很用心地生活。平平淡淡的生活离不开一日三餐，我们俩跟大部分中国家庭一样，早出晚归，我们俩午餐都会在单位食堂就餐，晚餐在下班后买菜做饭。

我丈夫对吃不挑剔，我做什么他都会喜欢吃，当然我会合理安排晚餐，荤素搭配，尽量多做一两样，晚餐不会太单调，品种多一点分量少一点，两个人能全部吃光盘，不剩菜不浪费也不能吃得太饱。

今天我下班后去了一趟菜市场，我买了半只鸡、一条黄花鱼、半个包菜、一盒新鲜虫草花和两个小土豆，我这几样简单搭配了一下，土豆和部分鸡块用来焖饭，可以省一点时间，新鲜虫草花和部分鸡块用来煮汤，香煎黄花鱼和炒手撕包菜，这样两个人的晚餐就有一荤一素一汤，有汤水的晚餐吃着滋润。

【茶树菇虫草花鸡汤】

昨天，我丈夫回忆起大学时经常在晚自修后去喝鸡汤，用了红枣党参炖鸡，在寒冷的冬天一碗热乎乎的鸡汤仿佛是世界上最美味的食物，一碗鸡汤最让人温暖。我看着他描述大学的鸡汤仿佛又回到了大学时代，我就计划好今天煲一锅鸡汤。

茶树菇虫草花鸡汤用了一把茶树菇、200克新鲜虫草花和鸡块，茶树菇剪掉脏的部分，茶树菇清洗干净后，放入汤锅煲30分钟。再放入新鲜虫草花和鸡块，继续煲20分钟，关火前放入食盐调味。这里要放两片姜片，可以起到提鲜的作用。茶树菇虫草花鸡汤在煲汤的过程中可以闻到茶树菇香浓的味道，用菇菌煲汤可以增强免疫力。

【土豆鸡块焖饭】

土豆鸡块焖饭用了鸡腿和鸡翅，鸡腿和鸡翅洗净后斩成小块，土豆削皮切成小方块。很多人制作焖饭都会把所有食材加入电饭煲中，实际上有时间把食材处理一下，这样做出来的焖饭入味又好吃。

土豆鸡块焖饭的做法，首先把大米清洗干净，大米和水的比例按照1:1.5，也可以按照平时煮米饭那样放入水量。炒锅放少许油，放入鸡块爆炒片刻，鸡块转色后，放入姜丝煸炒几下。再加入土豆块煸炒，土豆炒至透明状，加入生抽、蚝油和料酒炒匀。把土豆和鸡块放入电饭煲，按下电饭煲的煮饭功能键，轻轻松松地做好土豆鸡块焖饭。焖饭有鸡块和土豆，比白米饭好吃。

【香煎黄花鱼】

我们俩都很喜欢吃鱼，一般来说新鲜的活鱼，我都会用来清蒸，冰鲜鱼香煎比较好吃。黄花鱼肉质嫩滑，香煎黄花鱼的做法很简单，黄花鱼刮干净鱼鳞，去掉内脏冲洗干净，盐和料酒涂抹一下黄花鱼的表面和腹部，黄花鱼沥水后，炒锅用中火将黄花鱼两面煎至金黄即可。

【炒手撕包菜】

在我这里包菜很实惠，一个很大的包菜四元左右，我用了半个包菜，包菜一片一片撕开，在清洗包菜时，用手搓一下包菜，包菜比较容易洗净。

炒手撕包菜的做法，炒锅烧热油爆香蒜，倒入包菜用大火爆炒，把包菜炒至比较干的状态，放少许盐炒匀后盖上盖子焖一两分钟，这时候可以看到炒股有包菜的汁水。加入陈醋、生抽和少许砂糖，调味料和包菜炒匀，包菜炒熟就可以装盘了。炒包菜切记不用放水，放一点陈醋，包菜吃起来爽脆的口感，酸甜的味道，还保留了包菜自身的清甜。如果能吃辣的，炒手撕包菜可以放入干辣椒或者豆瓣酱。
这些就是我们两口子的晚餐，每一样都是我们俩爱吃的。两个人吃得很满意。两个人的晚餐简单但温暖，这样平淡的温暖最能让人感受到真实的幸福。