今天给大家分享一个新手就可以完成的面食-牛舌酥饼。制作起来特别简单，不需要单独的醒面和发面，揉好面团之后直接操作，做出来的成品一样的松软好吃。

牛舌酥饼

食材：普通面粉400克、温水240克、酵母粉4克、食盐2克、食用油适量

制作：

1、面粉、酵母、食用油、温水搅拌在一起，揉成匀称的面团。

❤️ 和面放油不仅可以让面团更柔软，烙饼也会更酥，揉面不粘手。

❤️ 温水的温度在35度-40度左右，也可替换成凉水。

2、把面团直接擀成饼皮，内圈抹上油酥面，用刮板铺匀，卷成长条。

❤️ 涂抹油酥的时候边缘处不要抹。

❤️油酥可以做成任何口味的，我做的是甜口的，食用油+面粉+白糖搅拌成粘稠状态。

3、把长条切成面剂，然后把两端切口处捏合，包上馅料，收口处封紧，裹成芝麻，擀成牛舌状，饼坯就做好了。

❤️ 捏剂子的时候捏紧，前期油酥不要抹太多，不然到这一步会漏酥。

❤️ 馅料是自己做的红糖花生馅，用得熟油、熟面粉、熟花生、红糖拌匀而成。

4、电饼铛预热好刷油，把饼烙到金黄鼓起就代表熟了。

这样做的发面牛舌酥饼不仅好吃，而且制作起来也特别简单，非常适合新手朋友来做，想吃吗？做点试试！