糖尿病主食怎样吃才能控糖？

大学时的好友小丽最近总是在微信里问我，糖尿病患者究竟该怎么吃主食。我刚听到这个消息的时候吓了我一跳，以为是她患了糖尿病，后来才知道是她的母亲患了糖尿病。

据她讲，她的母亲今年58岁，患糖尿病已经有两年了，当老太太得知这个病之后，就在饮食上开始进行控制，按说这样的做法是正确的，但老太太怕血糖升高，基本不吃主食了，这可苦恼了小丽。毕竟主食也是我们人体所必需的，可以给我们身体提供B族维生素、蛋白质、膳食纤维以及矿物质等营养成分，可以在一定程度上节约我们身体的蛋白质，所以绝不可以不吃主食。那对于糖尿病患者来说，究竟该怎么吃主食，才能既控制血糖，又保证我们身体所需的营养呢？

首先，我们先说一下吃什么的问题。主食其实就是指粮谷物或者薯类的食物，这类食物可以使我们有较强的饱腹感，也给我们的身体提供必备的一些蛋白质和维生素等。由于主食中含有一定量的淀粉，进食以后会转化分解为葡萄糖，所以糖尿病患者不能多吃。尤其是精细的主食，像白面、大米等，这类主食中的淀粉（碳水化合物）的含量相对粗粮来说较高，可以迅速地升高血糖。而荞麦、燕麦、小米、黑米、高粱米等主食中的淀粉含量相对较低，所以糖尿病患者尽量选择粗细粮搭配的办法比较合理，绝不能因为粗粮好就一味地吃粗粮，也不能因为细粮含淀粉多就不吃细粮。此外，薯类食物也是升糖较快的食物，糖尿病患者如果吃薯类食物的话，要尽量减少进食量。

其次，我们说一说怎么吃的问题。为了控制血糖，糖尿病患者在主食方面一定是要控制好进食的量的，但是还要感觉到吃饱，这就有点技术含量了。所以我们在每天进食主食的时候，一定要定时定量，所谓定时就是指每天吃这三顿饭都要有固定的时间，定量的话呢，一般是每顿二两米饭即可。当然，如果运动量增加的话，可以适当地增加一点主食的量，可以比平时多60到100克。如果进食合理的二两米饭血糖仍然特别高的话，也可以再适当降低主食的量。

接下来，咱们就说一说具体的做法或者说吃法。我们都知道像小米、高粱米、荞麦、薏仁米、青稞等谷物含有较为丰富的膳食纤维，矿物质、胡萝卜素、B族维生素等，既可以很好的帮助我们降低血糖，又可以让我们感觉吃的饱。可以用选几种这些谷物和大米搭配在一起做饭，当然喜欢吃面食的朋友呢，也可以用全谷面粉擀面条。

在具体进餐的时候，我们吃的顺序也是有讲究的，先吃点蔬菜或者瘦肉类的荤菜，先给胃部填补一定的空间这的话呢，饥饿感就会越来越弱，等到吃主食的时候量自然也就不那么多了。此外，还要学会细嚼慢咽，其目的不仅仅是促进胃肠的吸收，更主要的是慢慢地吃可以给我们大脑一个“吃饱”的信号，可以避免进食过多，自己却仍旧没有饱腹感。当然，充分地咀嚼食物，也可以使食物中的营养素更加充分地释放，也比较好控制食欲。最关键的是有利于餐后血糖的稳定。

总之呢，糖尿病患者在进食主食的时候，一定要讲究一些方式方法，上面我已经给大家提供了一些，希望能够给大家提供一点点的帮助，不再为吃主食发愁！