秋天南瓜土豆靠边站，最该多吃的菜是红薯叶，正当季，不懂可惜了

导语：秋天南瓜土豆靠边站，最该多吃的菜是它，现在正当季，不懂可惜了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天南瓜土豆靠边站，最该多吃的菜是它，今天傻姐给大家分享秋季里最好吃的长寿菜“红薯叶子”的做法。

经常买菜的家庭主妇大约都知道，这个季节，菜市场上有当地的老农民会摘一些红薯叶子贩卖，5元一斤，很多人不懂吃，其实这个季节红薯还未成熟，红薯叶子正鲜嫩，虽然以前红薯叶子在农村经常用来喂养家禽，现在生活条件好了，人们不爱吃大鱼大肉了，更爱吃清淡营养的蔬菜。超市里卖的菠菜，茼蒿等等绿叶菜，都是人工养殖的，比较起来红薯叶子更营养更健康，纯天然无污染，挑拣嫩梗用剪刀剪下来，回家做成好吃的。

新鲜红薯的成熟时间大约是11月份，还有一个月才成熟，市场上现在卖的都是去年的红薯，等红薯上市我家餐桌上顿顿都有蒸红薯，既可以当零食又可以当饭吃，有医学家说过：如果家里特别有钱，你可以买冬虫夏草，因为现在冬虫夏草也都是人工养殖的，农药化肥也少不了，营养成分比我们所认知的少很多。建议普通收入的家庭吃补品还不如吃红薯，可见红薯的营养和价值。

今天给大家分享的是红薯叶子的几种做法，第一种：杂粮窝窝头，300克玉米面+100克豆面（豆面用开水烫一下去腥味）加温水搅拌均匀，加入剁碎的红薯叶，加适量盐，做成窝窝头，上锅大火烧开蒸15分钟，关火后焖3分钟出锅。

大蒜捣成泥，加入味极鲜，蚝油，香油提鲜。红薯叶特别喜欢大蒜，吃一口窝窝头，蘸上蒜泥，太香了，根本停不下来，营养又解馋。

第二种做法：红薯叶蒸菜，把红薯叶洗净，切成小段，加一勺玉米面，加入少量水，搅拌均匀，让叶子上都粘上面糊，刚刚粘上即可，多了口感不好。上锅大火烧开蒸8分钟出锅，这样做的蒸菜简单美味，香气四溢，入口滑爽鲜香，不懂吃可惜啦，快试试。

第三种做法：凉拌红薯叶，大家都知道现在因为天气突然转凉，超市里的绿叶蔬菜都特别贵，菠菜要12元一斤，茼蒿，油菜都10元左右一斤了，只有纯绿色纯天然的红薯叶子价格便宜，口感香嫩，凉拌或者清炒后比菠菜口感还细滑。关键营养，营养，营养，重要的事情说三遍！秋天别忘记给家人做这菜，特别家里有老人的，别不懂吃哦，应季而食，让家人平安健康更长寿。

关于红薯叶子的美味吃法就分享到这里，没吃过的朋友赶快尝试一下吧。红薯叶子还可以蒸包子，包饺子，做疙瘩汤，完全可以代替超市里的其他绿叶菜来食用，这么简单美味的食材快收藏转发分享给家人知道吧。