今日寒露，有钱没钱，别忘给家人炖“驱寒汤”，喝完舒服一整年

导语：今日寒露，有钱没钱，别忘了给家人炖“驱寒汤”，喝完舒服一整年！

感觉今年过得实在是太快了，转眼间今天就已经是寒露了。寒露，是秋天的倒数第二个节气，进入寒露后，实际上已经是深秋了。小时候寒露时节一到，早上起来就能看到草地上已经挂满了露珠。20年前，我们一大早起床还能看到挂在草地上的露珠都结成小冰块了，所以寒露时节到来，就证明天气开始变得寒冷起来了。

前几天在老家，虽然白天很热，但是到了晚上，即便不开空调，打开窗户寒风飘进屋内，冷得我都得盖上被子。说实话，寒露时节这样凉嗖嗖的天气，实在舒服呀。寒露到了，昼夜温差大，除了增添衣物外，我们还得从饮食上给身体“温暖”。光从寒露的“寒”字，我们就知道寒露到了，要给身体补充营养，吃些驱寒的食物，这样才能抵抗寒冷的季节。那么什么食物搭配才能给身体带来温暖呢？其中好吃又驱寒的就是猪脚姜了。

小时候家里穷，很少有机会吃上猪脚，不过很庆幸爸爸说卖猪肉的，所以平常如果猪脚卖不完，爸爸都会让我们大饱口福一顿。现在人们的生活条件好了，不管有钱没钱，今天突然降温10℃，可别忘了给家人炖猪脚姜。猪脚姜，不管是猪脚还是汤，都特别美味，好吃又不腻，和生姜一起炖，驱走寒冷，特别是女人常喝、常吃，还能缓解经痛，太实用了！接下来就跟大家分享猪脚姜的家常做法。

食谱：猪脚姜

所需的主要食材：猪脚，生姜、甜醋（这道菜谱是猪脚姜，很明显最主要的食材就是猪脚和姜，再加甜醋炖，实在够补呀。）

详细制作步骤：

1，选择优质的猪脚，猪手或者猪脚都可以，这个看个人喜欢。如果喜欢吃瘦肉的，可以选择猪脚。一般来说，猪手肉不是很多，基本上都是猪筋和猪皮。

2，用锋利的菜刀把猪脚刮干净，那些毛如果特别难刮，可以用火把猪脚烘烤一下。把猪皮烘烤过后再用刀刮，那样就很容易处理了。把猪脚洗干净后，控干水分砍成大块备用。

3，锅内放入清水，把锅内的水烧开。水开后，放入猪脚，接着再倒入白酒，加入几片姜片，保持大火，让猪脚在锅内焯水10分钟。把猪脚捞出后，放到水龙头冲洗干净血沫子。这时就把猪脚放在筛子上，控干水分备用。

4，把猪脚处理好后，接下来就处理一下生姜。生姜我们最好选择老姜，老姜辛辣感比较强，既能去腥，又能驱寒，吃完整个身子都能感觉到暖乎乎。

5，把老姜洗干净，带皮一起炖最好不过了。把洗干净的老姜切成薄片备用。姜片可以多切一点。

6，制作猪脚姜，为了使得猪脚吃起来肥而不腻，我们还可以加入水煮蛋和猪脚一起炖，那样味道更赞，而且营养更加充足。鸡蛋洗干净，冷水下锅，水煮8分钟。

7，煮至鸡蛋断生后，就把鸡蛋捞出，然后把滚烫的鸡蛋放在冷水中，浸泡5分钟后，把水煮蛋剥壳备用。

8，准备一个砂锅，放入猪脚、姜片和剥壳鸡蛋。接着再倒入甜醋（注意：一定要用甜醋炖，不能选择酸味的醋，带酸味的吃得牙齿发软，而甜醋味道就很不错）

9，保持小火，让猪脚姜炖煮1小时，一道香喷喷又暖身驱寒的猪脚姜就大功告成。我们在吃的时候，可以盛上一些猪脚、鸡蛋，再打点儿汤，一边吃一边喝汤。你会发现在吃的过程中，身体都会感受到暖乎乎的。所以这道猪脚姜就特别适合寒露这种时节吃，今天寒露，不管有钱没钱，都可别忘了给家人炖上一锅猪脚姜，喝完暖乎乎，舒服一整年。

酷爱烹饪的90后有话说：

台风要来了，今天突然降温10℃，加上今天又是寒露的节气，而猪脚姜又是“驱寒汤”，所以今天给家人炖上猪脚姜，喝完既暖身又暖宫，体寒的人喝完再也不怕冷了。

猪脚姜小技巧：

1，制作猪脚姜，一定要选择甜醋，可别像平常那样用白醋或者陈醋炖，用酸醋炖的话，牙齿太软那汤根本就喝不下嘴。

2，选择老姜比较好，而且老姜不去皮，比去皮还要好哟。

3，猪脚可以根据自己的需求选择前腿或者后退。

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