最新的大刀片，从上到下：TOPS Knives Bestia、Boker Arbolito El Gigante、KA-BAR Gunny 和 Medford Knife & Tool Bonfire。

无论人们住在任何地方，只要是靠近地球，他们都会使用大刀。小刀便于携带，但如果您有很多工作要做，那就需要大刀。我曾与拉丁美洲和东南亚的土著人民一起生活和工作，发现只要人们住在离地球很近的地方，他们就会使用大刀——大砍刀、帕兰（parangs）、格洛克（goloks）、博洛尼亚（bolos） 等等。

他们将它们用于各种工作，从切割杆子和打开椰子等粗糙的工作，到给猪和野味解剖，再到切芒果等精细工作。 有一天，当我和一个村民一起工作时，展示了大刀片的优点，他用他的波罗和 14 英寸的刀片砍柴生火，砍竹竿做炊具，砍下香蕉叶，他把两条大鱼切成薄片，然后像寿司厨师一样把它们切成薄片——所有的时间我都用我的剃须刀锋利的 Randall Model 1 取下几根竹子。 我们根据该标准审查了测试刀。我们切碎木头，切肉和西红柿。我们也切断了悬挂的橡胶软管并切穿装满水的塑料瓶。

又高又帅：博克小树巨人

Boker Arbolito El Gigante 是一款帅气的经典博伊刀，配有石洗刀片、舒适的手柄和漂亮的皮革护套。 平衡非常好，这一切都非常符合鲍伊的传统。 做工质量一流； 性能也是如此。 它一击就劈开了2英寸长的松树苗。 四分之一英寸厚的脊椎经过平磨拉到一个支撑良好的边缘，足够细到可以切西红柿，把肉切得足够薄，可以透过切片看到光线。 我们轻松地削断了橡胶软管和水瓶。 像所有精心设计和制作的博伊一样，这是一把多功能的全能刀。

一根树枝屈服于 Boker Arbolito El Gigante 的反光刀片。

博克ARBOLITO EL 巨人
刃长: 9.25”
刃材: Bohler N695 stainless
刃厚: .24”
研磨方式: 平磨
刃面处理: 石洗
柄厚: .94”
柄材: Green Micarta®
重量: 15.75 ozs.|
总长: 14.75”
刀套材质: 皮革
产地: 阿根廷
MSRP: $229

El Gigante 在砍木头后又证明了它的勇气，将番茄切成细细的薄片。

永远忠诚！ KA-BAR麻袋

KA-BAR 甘尼 Gunny 是一种类似于 bolo 的混合设计。 我怀疑 R. Lee Ermey，与刀同名的令人难忘的 Gunny，在丛林中度过了一段时间，因为这种组合斩波器、切片器的性能与我在东南亚使用过的乡村锻造 bolos 相当，这是一种高度赞扬。其前倾重量和出色的刀片设计提高了切碎效率。

KA-BAR Gunny 咀嚼着干松

它的中心靠前和刀片设计促进了高效的切碎。 我们用两招就砍断了 3 到 4 英寸厚的树苗。 切碎后，刀片仍然锋利，可以在营地厨房工作。 腹部、良好的平衡和精细的边缘相结合，使切肉和切蔬菜成为一种乐趣。 削减橡胶软管和水瓶是小菜一碟。 舒适的手柄适用于重度切碎和精细切肉，这是不寻常的。 Gunny 是一款出色的全能灌木刀。 护套有一个用于装磨刀石的口袋，评测款中不包含该口袋。

砍完木头后，Gunny 像厨师刀一样切西红柿。

规格参数：

名称：KA-BAR GUNNY
设计师: R. Lee “Gunny” Ermey
刃长: 9.75”
刃材: 1095 Cro-Van carbon steel
刃宽: 2”
刃厚: .2”
开刃方式: 平磨
柄宽: 1.5”
柄厚: .94”
柄材: 木头
重量: 15.29 ozs.
总长: 15.5”
套:皮套
产地: USA
MSRP: $292

剃刀般锋利：梅德福篝火

梅德福的篝火，刀片设计很有趣，因为我们很少在如此大的刀片上看到现代风格的滴点和空心研磨。 我不认识Rockwell，但这种钢非常坚硬且具有韧性。 在我们完成它的测试后，它就像开始时一样锋利。

Bonfire 配有一个合身的 Kydex 护套

精细的边缘是一个非常好的切片机和切割机，并且一刀就砍掉了细树枝。 砍木头时，空心研磨往往会粘在一起，尽管这是意料之中的——空心研磨不是砍伐设计。

最好将这把刀看作是一把精心设计和制作的大刀，而不是像 panga 或 kukri 这样的灌木工具。 它用手腕的咔嗒声将橡胶软管切成薄片，并以比其他刀片更有效率地穿过水瓶，并将肉切得恰到好处。 你可能可以用它解剖一只熊。

Medford Knife & Tool Bonfire 比其他测试刀片更一致地穿过充满水的塑料瓶

规格参数：

名称：MEDFORD KNIFE & TOOL BONFIRE
刃长: 8.25”
刃材: CPM 3V carbon steel
刃厚: .24”
研磨方式: Hollow空心磨
手柄厚度: .64”
手柄材料: G-10
重量: 19.16 ozs.
总长: 13”
刀套: 尼龙
产地: USA
MSRP: $450

CHEF'S CHOPER: 顶级贝斯蒂亚

TOPS Bestia 只是一头野兽。 kukri 风格的 13 英寸刀片和沉重的重量使其成为重度砍伐或僵尸劈裂的首选刀片。 我们一口气砍掉了一根 3 英寸长的树苗，并用它清理了一排树苗和灌木丛。 在一个小时左右的工作中，手柄保持舒适。 重如小斧头，用途更广，使用更安全，尤其是茂密的树丛。 在许多生存课程中，我看到斧头造成的伤害要多于刀刃较长的大刀片造成的伤害。

Kydex 刀鞘的形状适合 Bestia 的明显 kukri 式刀片。 考虑到它的重量、刀片设计和切碎能力，Bestia 在营地厨房中非常有用。 我们发现它可以很好地切肉，由于其刀片长度可以调整机动性。

TOPS Knives Bestia 的 kukri 式 13 英寸刀片和沉重的重量使其成为“僵尸劈裂”的首选刀片。

规格参数：

名称：TOPS KNIVES BESTIA
设计师: Leo Espinoza
刃长: 13”
刃材: 1095 carbon steel
洛氏硬度: 56-58 HRC
刃宽: 2.25”
刃厚: .25”
研磨方式:平磨
手柄宽度: 2.125”
手柄厚度: .97”
手柄材料: Green Micarta®
Frame/Liner: Micarta
重量: 1 lb., 13.18 ozs.
总长: 19.5”
护套: Kydex
Country of: USA
MSRP: $300

多功能灌木工具

如果您没有花太多时间使用大刀片，请尝试一个。 使用它一段时间。 密切关注你的工作，你会发现一把好的大刀片是一个了不起的、多功能的工具。

作者：JAMES MORGAN AYRES 翻译：万有引力匠心社