广东肇庆最火的老字号，一家铺占了几乎整条街，食客始终络绎不绝

很多外地人来广东肇庆旅游一定会注意到一种食物：裹蒸粽。裹蒸粽是肇庆本地的特色美食，大部分人都以为它是粽子，其实，按照当地人的说法，它只是看起来像棕子，实际上并不是棕子，而且也不是在端午节吃，而是过年的时候吃。

老一辈的肇庆人都记得自己小时候吃裹蒸粽的时光，每家每户都会热热闹闹地一起做，做完了邀请邻居一起品尝，比一比谁家做的好吃，谁家还需要改进。浓浓的乡情能够在心底氤氲一辈子。

现在，想要吃裹蒸粽随时随地都可以了，只要来到肇庆，满大街都有卖的。个头大大的，馅料有甜有咸，有荤有素，可选择性也很多，大部分人临走时还会买上几个带回家去吃。

肇庆端州区文明路有一家老字号，名字叫胜记，创建于1992年的春天，是当地人非常热衷捧场的一家美食店。想要吃到正宗的有特色的裹蒸粽可以考虑来这里，正是这家胜记，始创了裹蒸菜。

是的，肇庆人并不认为自己的是粽子，而是一道菜。

裹蒸菜的外形看起来和粽子差不多，里面的馅料有16种，包含8荤8素。8荤包含金华火腿、瑶柱、虾米、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉、咸蛋黄；8素包括核桃仁、松子仁、花生仁、芝麻、冬菇、莲子、绿豆、糯米。据说由3个多小时的柴火煲蒸而成，外面包裹着肇庆特色的柊叶。打开层层包裹的叶子时，浓郁的香味瞬间能让人口水直流。

胜记的名声在肇庆非常响亮，只是当亲眼所见之时，更是被惊的目瞪口呆。一家铺子几乎占了一整条街，胜记具体有几家档口，连服务员也说不清楚，只记得大约有134张桌子，具体这条街上有多少家档口只有老板自己知道。外地人问起胜记，当地人就会跟他们说，“看，挂着红灯笼的都是胜记。”

胜记每一间档口都相当于一间餐厅的包厢，有的两三张桌子，有的七八张桌子，多多少少不一而同，里面的装修也不尽相同，有挂着书画的，有挂着福字的，没有一家档口是完全相同的。

到胜记用餐，只要有空位的档口都可以坐，自有服务员前来服务，旁边还有一个大型停车场，附近不远处就是肇庆有名的七星岩景区，胜记可谓占尽了地理优势。当夜晚的街光亮起，同时亮起的还有胜记的红灯笼。

选择在这里用餐，也是被胜记的名气所打动。我们4个人点了6道菜，其中一道便是胜记特色招牌裹蒸菜，果然是名副其实的好吃。个头超大，馅料十足，又糯又香。

还有胜记的太爷鸡也值得推荐。外地人可能不了解什么叫太爷鸡，广东人却是非常熟悉的，它是广东的一道名菜。传说创始人是广东新会县的一名知县，后来丢了官便改卖熏鸡为生，创造了鼎鼎有名的太爷鸡。

本以为在这样有名气的店里吃饭会很贵，实际上性价比是很高的。店员可能看出我们是外地人，便推荐我们到处看看，本想数一数胜记到底有多少家档口，又觉得自己未免太过于八卦，只好咽了咽羡慕嫉妒的口水，默默的在心里跟自己说，吃过胜记，肇庆之行便不虚此行。