最近农业农村部消息河北省保定市徐水区徐水疫情，作为保定人的笔者也是捏了一把汗，那么非洲猪瘟是什么？对我们的生活有什么影响？今天笔者带大家了解一下。

猪瘟是什么？

非洲猪瘟于1921年在非洲肯尼亚首次发现并命名，目前流行于撒丁岛及部分非洲地区临近撒哈拉沙漠的国家，非洲以外的荷兰、美国、加拿大、法国、澳大利亚等国都曾在流行、消灭、复发中重复。

非洲猪瘟作为病毒对温度和酸的抵抗力很强，在冷冻的猪肉中可存活数周至数月，但非洲猪瘟病毒对于高热非常敏感，在60°C下30分钟即死亡，同时许多脂溶剂和常用消毒剂都能将其消灭。

重点要注意的是非洲猪瘟仅发生于猪，对其他动物包括人不具备传染性，猪是病毒唯一的自然宿主。猪瘟传播途径多种多样，猪虱、隐咀蜱、钝缘蜱等软蜱是主要的传染媒介，病猪的体液、各器官组织、各种分泌物、排泄物均含多辆病毒可以感染，外表健康的感染猪处于感染期也可传播猪瘟，同时被污染的场所、工具可称为长期传染源。

当出现猪瘟症状时，应立即销毁感染猪群，追踪传染源和可能接触物，烧毁分辨，严禁出入猪肉产品进行封锁，同时使用2%~3%荷性钠溶液彻底大消毒。

那么猪肉还能吃吗？

答案是肯定的。

1、 前文提到猪瘟仅能传播给猪和野猪，对人没有传染性，即使不小心吃了瘟猪的猪肉也不会因此感染猪瘟的。

2、 烹饪时进行长时间高温杀毒。前文提到猪瘟病毒对于热敏感，只要烹饪时温度大于60°C，烹饪时间大于30分钟，猪瘟就全都死亡，不再具有传染性。

3、 买有检疫印章的猪肉。猪肉进行售卖前要进行严格的检验、检疫，认准检疫标示，在正规超市、市场的购买猪肉，是不会接触到猪瘟的。

4、 购买猪肉时进行挑选。瘟猪肉与正常猪肉有明显不同，首先颜色为深红或紫红色，其次猪肉有异味甚至是腐败气味。