芝士就是力量，在家自己做爆浆芝士炸鸡排，简单易学又卫生

大家好，我是小八斤。不知道大家发现了没有，不管是任何油炸的食物，只要加上了芝士那么就更加的美味了。虽然油炸食品多吃不益，但是很多人还是对它爱不释手，但是在外面买来的油炸食品经常会担心它的卫生问题，不知道油反复用了多少次了，而且又不知道肉是否是新鲜的了。所以今天小八斤就教大家一款爆浆芝士鸡排的做法，自己在家里做那就可以既安全又卫生了。

爆浆芝士炸鸡排需要准备的食材：鸡胸肉两块、芝士片4片、柠檬两片、蒜末少许、玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

首先将鸡胸肉从侧面均匀的切开，但是不要切断！之后用锤肉器敲打鸡胸肉的表面，这样可以敲断肌肉里的纤维组织，在吃鸡排的时候口感会嫩一些。而且在炸鸡排的时候会受热均匀，不会有些地方炸不熟而有些地方又太大劲了。

简单的腌制一下鸡胸肉：将鸡胸肉摊开，在表面撒上盐、黑胡椒、蒜末（如果不喜欢蒜味的话可以不加）稍微的按摩一下鸡胸肉后再挤上一点柠檬汁。放置一旁腌制二十分钟即可。

二十分钟过后将芝士夹在鸡胸肉的中间包裹好，之后裹上一层玉米淀粉，拍掉多余的淀粉后再蘸蛋液，最后在鸡胸肉表面均匀的裹上面包糠。烧好油，油温大约150度左右（可以将筷子放入油中，当看见筷子周围一直在冒泡就是油温打到150度左右了。）调至小火后炸3分钟左右，待鸡排浮起来并且表面金黄即可。

爆浆芝士炸鸡排就这样做好了，是不是非常的简单呢？一定要记住一点，最好要趁热吃，否则会错过芝士爆浆的效果哦。