又是槐花飘香时

王立新

“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，阳春三月，正是桃红柳绿百花艳的时候，蛰伏了一个冬天的人们，都竟相走进大自然尽情享受大自然的恩赐，婺源看万顷油菜花开，贵州观赏加榜梯田，烟花三月品味烟雨江南，风光无限好，只是太短暂，过了三月桃花、杏花、梨花相继败落，人间四月芳菲尽，殊不知平原地带槐花才刚刚盛开。

又是一年槐花季，五月槐花香，每年的四月底五月初，满山遍野都是槐花的香味，满树繁花，闪着银光，一穗穗，一串串，匆匆赶来，如仙女散花般的盛开，小白花总是星星点点地在枝条上摇摆不定，慌忙羞愧地躲闪于繁郁茂盛的绿叶之间，自始至终都是“犹抱琵琶半遮面”，不愿露出“庐山”真面目，只能从散发的阵阵清香来判定。随着春风徐扬，随之也飘落，地面犹如一层白雪飘落，此情此景好不美哉，这正是“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”。

在我们的印象当中，槐花就应该是白色的，突然间出来一个紫色的，叫我们有些措手不及，紫色的槐花在众多槐花中还是比较突出，那紫色高端大气，雍容华贵，当是槐花家族里的“贵妇人”，远远看去煞是好看，所以紫色的槐花只是用于园林绿化，是观赏品种，而白色的槐花才是可以食用的品种。

说道槐花，那可是春天的珍馐，大自然的馈赠，它不像其它的美食，一年四季都可以吃，要想吃到新鲜的槐花，只有那10多天时间，等到花期一过，要想再吃就要等上整整一年的时间。

槐花不仅好看，而且好吃，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，适当的吃一些槐花不但起到降血脂、扩张冠状动脉的功效，而且还可以预防脑血管疾病，当然了还具有消炎杀菌和降脂的作用，具有较高的药用价值。槐米是花蕾，还没盛开的槐花，槐米具有凉血止血的作用，可以清肝泻火，每年四月底人们还不待槐花盛开就把花蕾打落下来烘烤晾干，据说还是一种名贵的中药材呢。槐花不仅可以作为美食来食用，还可以做成槐花茶来饮用，同样的清新好喝。

槐花的吃法也有很多种，尤其是新鲜的槐花，可以用来做槐花炒鸡蛋、凉拌槐花、蒸槐花、槐花饺子、槐花包子，不管哪一种吃法，槐花都能完美的胜任，而且味道绝对的棒，轻轻咬上一口，立马齿颊留香，让人为之陶醉，让你觉得“此味只应天上有，人间能有几回尝”的感觉。

小时候，还记得用槐豆制作槐豆酱，不过我也忘了制作流程了，不过我还记得满手沾满了槐豆的汁液，手上布满一层黄褐色的物质，非常难洗掉，还有种苦涩的味道，也许那个时候不像现在反季节蔬菜时时都有，一年四季都有新鲜蔬菜，那时每年的这个季节青黄不接，人们就只能就地取材自制槐豆酱吃了。

又是一年槐花季，槐花勾起了我多少童年的记忆。