原创作品：茶香

我不怎么懂得茶道，也不怎么了解茶文化，但我知道茶叶最早起源于中国，原以为只有中国人才品茶呢，2013年去了德国才知道外国人不止喝咖啡也有饮茶的习惯。茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，陶冶情操、去除杂念，茶道精神是茶文化的核心。茶道起源于中国，兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。

中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。首先要说茶叶剖制的讲究，文学家王心鉴《咏茶叶》一诗把茶叶从采、炒、泡品、悟说得淋漓尽致，“千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎。泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢。老君悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧。不经涅槃渡心劫，怎保本源一片鲜。”

古人泡茶对所用之水非常讲究。大多选用天然的活水,最好是泉水、山溪水;无污染的雨水、雪水其次;接着是清洁的江、河、湖水。

同是长江水煮出来的茶还不一样呢，冯梦龙《警世通言》记载，王安石因幼年寒窗灯下日久，染成陈疾，在太医院觅得一偏方，需用中峡巫峡之水作引送服。恰逢苏轼回京，走水路经三峡，王安石便写信请他帮忙取一壶中峡之水。苏轼过三峡时，见风光无限，一时兴起，只顾着赏景吟诗，竟把正事忘了，等到忽然想起王安石的请托，所乘之船早已过了中峡，进入下峡了。回去取水是不可能了，苏轼暗想：“三峡相连，并无阻隔，本是一江水，哪分什么中峡与下峡？”于是，苏轼便取了下峡水，意欲蒙混过关。收到苏轼的三峡水，王安石当下拿来泡了一壶阳羡茶，未待品尝只观其色，王安石便哈哈大笑，对苏轼直言道：“又欺老夫！这明明是下峡之水，怎么骗我说是中峡之水呢？”苏轼大惊，竟不知如何被王安石一眼识破。王安石解释道：“三峡之水，上峡水性太急，下峡水性太缓，中峡水急缓相当。我的病症居于中脘，必须用中峡水作引送服方可。《水经注》记载，上峡水烹阳羡茶味浓，下峡水烹阳羡茶味淡，只有中峡水烹阳羡茶方才浓淡适宜。这壶茶我泡了好一会才出茶色，所以知道必然是下峡之水了。”

说起茶道茶艺茶文化，就不能不说茶圣陆羽。陆羽唐代茶学家，复州竟陵人，号“茶山御史” ，性诙谐，陆羽一生嗜茶，精于茶道，唐朝上元初年，陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述，成为世界上第一部茶叶专著，也因此而被后人尊为“茶圣”。

我这个人喜旅游，记得在福州夜游闽江的游船上，两岸霓虹闪烁灯光璀璨，江面波光潋滟天水一色，舱内丝竹琴鸣，一红衣少女朱唇皓齿，娥眉如黛，纤指似玉，明眸善睐，动作轻盈，一颦一笑，一倾一绕，无不彰显茶艺的高雅，两岸美景禁不住，只缘美女茶艺展。

记得大理洱海游船上白族三道茶也非常有韵味。三道茶白语叫“绍道兆”，是白族待客的一种风尚，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成为白家待客交友的一种礼仪。2014年11月，“白族三道茶”经国务院批准已经列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。“三道茶”寓意人生“一苦，二甜，三回味”的哲理，现已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目。

到丽江古城旅游，第一站去了观音峡，“漫漫雄关邱塘道，悠悠茶马滇藏情”进入景区首先看到的是“茶马古道”，走在茶马古街上令人不禁想到大马帮昔日的辉煌……如今的古街上还分布着许多古旧作坊和店铺，有木匠铺、皮匠铺、铜铁铺、银铺、客栈、酒馆。忘不了拉市海湿地美泉村品玉龙雪山茶，那茶香、茶味让我至今记忆犹新呢。

我从工作岗位上退了下来，闲来无事，每天下午都要沏上一壶茶，春天喝绿茶，夏天喝菊花，秋天喝龙井，冬天喝红茶、黑茶。每每品西湖龙井就想起来我杭州崇梅挚友，我们相识于2007年，当时是参加国培项目在一起共渡了两个月的时光，我们有共同的爱好，共同的兴趣，共同的语言，时常周末一起去参观东坡故居，瞻仰瞿秋白故居，一起去红梅公园、东坡公园还有个记不清什么名字的公园了。后来我去杭州、宁波又见过两面，岁月流逝，但不变的是我们的友情，宁波的洪杰、钱伟斌两位挚友一向可好？杭州崇梅挚友一向都有联系，每年清明后我总会收到崇梅老兄给我寄来的杭州上等的明前龙井，品着茶，嗅着香，想念我的好友们。

写于2021年8月15日