忘不了家的味道：潍坊肉丸子面

潍坊名吃-肉丸子面条

潍坊南门农贸市场。夏日的某一天。

凯凯放假了。妈妈把她放在太爷爷家。

八十多岁的郭天锡老两口，

今天要做地道的潍坊肉丸子面。

款待重孙女，为了慎重起见，

昨晚要购的食材全部记录在一张纸片上。

“十五元一斤”“你问她少了卖吗”“少了卖吗”

“少了卖”“最低价了”“最低价了”

郭老夫妇二人早年就职于国营饭店

当年郭老是 厨师，老伴是面点师

现如今，虽然手脚眼睛不如以前

但买起农产品来，那一招一式

还是相当有范，“太小了”“不小呢”

一个多小时以后，二十多种辅料加上

家里存的，全部备齐，费了这么大的劲

为的就是做出地道的潍坊味肉丸子面

到家以后，洗手揉面圈面擀面条，

繁杂的准备工作，特别容易叫人上火

“我和你说好了，喝点水我就开始干”

“你这真是”“木法子弄”

这样的争吵也是正宗的潍坊味

相传，一女出嫁后日夜思念爹妈

在爹妈生日前夕，她做好肉丸子

将黄花菜晒干，等到生日时送去

以肉丸子金针做寿面，寓意娘家富贵吉祥

从此潍县一带便形成了这种民俗

一开始肉丸子面便带着浓浓家的味道

面条制作进入尾声，凯凯终于盼到这一刻

菜五彩斑斓，面晶莹剔透，卤醇厚鲜香

一碗肉丸子面进肚，大汗淋漓，唇齿溢香

等孩子长大了，也许记不起制作肉丸子面

繁杂的工序，但一定能记起它的味道

也许她记不起做肉丸子面的巧头，

太爷爷太奶奶将简单的事做到极致做法

会植根到她的心里，永生相伴终生受益

简单的肉丸子面，变得不再简单

......

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