「好事成双在高邮-双黄鸭蛋」一蛋有双黄，好事自成双

木舟泛泛，水草轻曳。

长篙悠悠，鸭群嬉戏。

眷恋着甓社夕阳，

浅尝一口双黄鸭蛋，

再听一曲高邮小调。

——好事成双在高邮•双黄鸭蛋

一根瘦长的竹篙，撑开清晨的幽静。婆娑的垂柳，眷恋在雾气迷蒙里。乌鸫窜天猴似的从这根枝头跃向了那根枝头。吓得蜘蛛从网上摔了下去，半挂在空中。落下的叶子盘旋着从它的身边擦过。轻轻地浮在水面上，任由涟漪，荡漾起伏。

水草丛间，河溪之中。螺丝没有思考过攀援的方向；虾在一篙落水时，就串通一气，全都沉到了水底。小鱼儿悠然的游戈着。这一切只为等待，等待着一群主宰的宠幸。

“一只鸭子一张嘴呀，两只那个眼睛两条腿，走起路来两边摆呀，摆到那个池塘正当中，呱呱，咿啧啧来咿啧啧来，呱呱，呱来呱去水上漂，咿啧啧来咿啧啧来，呱呱……”

麻鸭摇晃着扁喙，“呱呱”不绝。肉肉的蹼爪把湿漉漉的河畔抹的更光滑了。笨拙地相互挤落到水中。有的饮水、梳羽；有的争吵、追逐；有的已经潜底觅食，享用水乡的恩泽。母鸭不时地回望着，岸边鸭栏里的蛋宝宝。

艾叶招招，长蒲逍遥。坛盆缸瓮，收拾地空净明亮。为应端阳，腌一发大个的双黄。

“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。” (《随园食单·小菜单》)可知这清朝的袁枚对高邮的鸭蛋如数家珍。

尖棕角，就雄黄。娃娃鸭蛋络中藏。

“一只鸭蛋两头圆呀，圆圆那个鸭蛋真可爱，鸭蛋里面有双黄呀，双黄那个鸭蛋有名声，呱呱，咿啧啧来咿啧啧来，呱呱，高邮特产双黄蛋呀，咿啧啧来咿啧啧来，呱呱，双黄蛋……”

莫说外客对双黄蛋的惊奇。高邮人自己也同样胜食龙羹般宠溺着它。青绿薄壳下，玉透着璧联珠灿。油溢之处，皆留蛋香。品之，如鉴古玩奇珍，仔细消受。入口沙酥的一触，无需应答味道几何。眼神、嘴角和身体都赞美着它的滋味。

一餐饭未尽，双黄鸭蛋，已无。若没有这番征服味蕾的资本。它怎能让汪老不止一次的感慨“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”

如果，非要找一个理由，让我爱上高邮，或许，“天上红太阳，人间鸭双黄”，便是我最好的答案。如果，非要用一个借口，让我不懈追求，或许，“在天愿作比翼鸟，在地愿化蛋双黄”，便是我最好的选择。

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