吴艳华：《冬至时节话饺子》

大妹妹通知我嫂子今天包冻饺子，我欣然前往，一进门，喝！来这么多人啊！看来预备了很多饺子馅，问过知道，面和了60斤，牛肉10斤，猪肉15斤，有酸菜猪肉馅，牛肉芹菜萝卜馅，有山野蘑菇（自己上山采的）鸡蛋韭菜馅，哥哥说所有蔬菜都是自己种的纯绿色的！好一派（冬至）饺子大会战的景象，

　关于24节气的饮食习惯，很多地方有“冬至饺子夏至面”的说法。意思是说冬至这天，饺子是必不可少的。　　

饺子形状饱满，内容充实，味道鲜美，是合家团圆时候的美食，尤其是一家人分工合作，围坐在一起包饺子的情形，为饺子赋予了更多团圆喜庆的意味。所以，冬至吃饺子寓意合家团圆。

　　昼最短，夜最长，数九寒天冻死羊，一年之中最冷时，防寒保暖加棉裳。打一节气谜底（冬至）

　　童年的故事，就像一个个精美的盒子，而有那么一只盒子，使我终身难忘，那就是包冻饺子！

这是嫂子，逊克县《舞动人生》舞蹈队的队长，来包饺子的除了自己家几个人全是她的队友朋友们！

这次包冻饺子巧遇好几位熟悉的姐妹朋友们，多年不见，手里包着饺子，嘴上聊起了家常，不亦乐乎！

这是大妹妹，知性文雅的建筑设计女工程师，同时兼顾工程监理。比我小三岁，退休不退岗仍然奋斗在逊克建筑事业上，几十年来为逊克县建筑业做出了卓越贡献！

左面是我在老家居住时邻居奶奶家孙女小莲，一晃40年当年的小女孩，如今都是中年妇女了，右面是宋凯凤，朝鲜族女士，腌制一手正宗泡菜，年轻时还和几位同族姐妹去我家帮我腌制泡菜，我就是跟她们学会了腌制泡菜的。

　　上面二位是我二个孝顺能干的侄子和侄女负责往外冻饺子。侄子帅气大高个，侄女漂亮贤惠，唱歌演奏，主持达人，是县里歌舞团主力，还有一项传承了家族能喝酒，目前家族里最能喝的一位酒神！赛过了我呵呵。

　　有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

这是和好的面，和面是个技术活呢，不能小看，这不是平常包饺子，冻饺子面一定得和匀呼了，不软不硬，才不会让冻饺子裂开，这都是小时候姥姥教的，总之包冻饺子不是个轻松活计。

　　客厅在包着饺子，厨房里几个姐妹还在剁馅子呢，分工有秩。看到这些场面心生灵感，这不是我创作美篇的素材吗！拿起手机为各位姐妹们拍照留下这难得一见的景象，留下回忆！

　冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。

　　看看饺子形状还真像元宝，不愧先人们的描绘赞美赞赏它！给它赋予了许多寓意！

　　看这就是包出来的饺子，送到外面冻上，今天特别冷零下20多度，大家说真是包冻饺子的气候，半小时就冻的棒棒的，大家可能会想包这么多能吃完吗？殊不知嫂子是为了我们家几个姊妹呢还有儿子，女儿家呢，呵呵！没了父母有个知冷知热的嫂娘呵护，我们姐妹们深感欣慰，谢谢我的嫂子！

　　我在厦门十几年，让我奇怪的是闽南人竟然不会包饺子，春节也不吃年夜饺子，买不到包饺子的（饺翅子）东北话，那是用动物骨头磨制的专用工具，原来饺子是产生于北方，难怪南方人没有这个习俗。

　　白头发的是我那憨厚勤劳，过了年就是70岁的哥哥，哥哥病了，以往我们三个妹妹和他儿女家的零碎杂活，都是哥哥给干，甚至单位同事家和朋友家，大家都说干活还数吴先生，木工活，瓦工活，水暖活，样样都会，还做的一手好饭菜，传承了老父亲喜欢种菜，年年种多种蔬菜，他家能吃多少，所以亲人，朋友家都受益了，如今他看着活干不了啦，念叨着不能干活真没劲！哥哥该歇歇了，您累了，安享晚年吧！祝哥哥早日康复！健康长寿！长兄为父我们永远在一起！

　　看这是我的安敏妹妹，开心笑的多自然，父一辈子一辈的姐妹还是拐弯亲戚，表妹的小姑子，经聊天得知她这些年中，二次患不同肿瘤疾病，可喜是她心里素质高，性格开朗，心态好，谈笑风生，一点看不出是患过重病的形态，给人非常正常的感觉，充满了心里阳光，愿我的妹妹再见时还是这个模样，保持下去，祝福她健康快乐！

　　小时候一听老人们张罗包冻饺子，就知道年临近了，甭提多高兴了，多年后东北人的风俗还是老样子，包冻饺子意味着年就要到了，多年离乡在外，还是觉得家乡的年味浓厚有意义！在这里给赏文者们提前拜个早年！欢欢喜喜迎接好年头，摈弃病鼠瘟疫年，喜迎吉祥金牛年！

饺子大会战只用了三个小时结束战斗，东北女人们都是一手好活，可谓能人也！麻溜利落，说起话来也是谈笑风生，侃侃而谈！我也乐在其中！又找回了多年前的自己，结束后，自然要摆席宴请犒劳诸位女士们，虽然是包饺子，也是一次欢乐的聚会，大家在品食美酒佳肴中推杯换盏聊着过去的点点滴滴，欢乐气氛浓浓！

嫂子的舞蹈队在逊克几个舞蹈队也是出类拔萃的，被选择参加黑龙江电台来逊克采集报道农民丰收庆祝盛况，她们队为此活动献出充满东北风味的东北大秧歌，省电台逊克今日媒体都有报道，姐妹们都出彩了！祝贺你们！为你们高兴鼓掌

顺便说说嫂子的《舞动人生》舞蹈队的成员和作品，她们经常去社区，农村，敬老院，部队为他们表演助兴，带去欢乐！姐妹们还说我们今年都去了敬老院，部队，社区帮助包饺子了！不仅娱乐了自己的晚年，还不忘慈善资助！真是一帮可爱的东北大妈们，为你们的精神点赞！