创业25年，他终于明白了这一件事

年近六十岁的李强，经营着一家餐饮连锁公司，专做湖南腊味。回顾25年的创业历程，他第一次如此清晰地看见自己的“心路”，想把这份成长的礼物送给大家，希望能够对大家有所启发。

1为了更好地赚钱养家，选择创业

25年前，三十多岁的李强，发现街边餐厅的效益还是比较可观的，于是决定开一家湘菜馆，多赚点钱，让家人的生活过得更好一些。

餐馆还未开，李强就遭到了妈妈的反对。妈妈对李强说：“开餐馆是头等讲良心的事，要对别人的生命健康负责，想要做好又累又难，起早贪黑，你可要仔细想好！”

那个时候的李强，还不能完全理解妈妈的话，他觉得创业累点儿没什么，自己最不怕的就是吃苦。就这样，李强奋不顾身地投身创业了。

一开始，餐馆生意还可以，但开业的新鲜感一过去，客人就越来越少，大半年过后，餐馆连续亏损，濒临倒闭。

2找回餐馆的初心：传承家传腊菜

餐馆关闭后，在外游荡了近半年的李强，回到家乡，学到了腊菜的制作方法。

“这么好吃的人间美味，是老祖宗们传下来的，怎么可以就此埋没？如果在我辈手上发扬光大，岂不是对先人最大的安慰，也是热爱腊味的万千食客的福音啊！”

李强立志把这么好吃的家乡风味发扬光大，传播出去。抱着这样一份信念，李强满怀激情，迅速对餐馆进行了调整。

他没日没夜地投入到对腊菜的产品研发之中，从选料到腌制，从加工到上桌，每一步都极尽心思。

当第一份腊味端上桌时，李强忐忑地躲在门后面观察客人们的反应。看到客人就着腊味连吃了三碗饭后，李强总算是放心了，“看来，自己的辛苦没有白费，这个菜客人还是蛮喜欢的。”

因为店里的腊菜地道正宗，李强的餐馆生意迅速红火起来。2019年，该腊味还通过了非物质文化遗产的审批。

一次偶然的机会，李强走进医院，看到人满为患的门诊大厅，大吃一惊。医生的一句话点醒了他：“现在的病大多都是吃出来的，饮食不卫生是健康的头号敌人啊！”

此刻，他好像开始领悟到了妈妈此前的叮嘱：“做餐饮是头等讲良心的事，要对别人的身体负责啊。”

于是，李强在追求产品美味的同时更加注重健康，在餐厅的卫生方面进行了一系列大刀阔斧的改革创新，门店多次获得了“食品安全先进单位”的称号。

3从关注产品，到关注人

经过这么多年的创新发展，李强经营的餐馆还算平稳，但是没法再上一个台阶。特别是员工的管理，领会不到上层的意图，很多想法不能执行到位。

通过中华文化的学习，李强回看了自己的创业历程，发现有什么样的起心动念，就决定了什么样的意识、语言、身行。

创业的一开始，怀着赚钱养家的想法去创业，差点导致创业失败；当自己立志传承发扬祖辈的智慧结晶，产品反而被顾客认可，门店也起死回生；为了顾客健康努力奋斗，收获到的是客人和政府的认可。这一切都是顺其自然的事情。

真是事情还是那件事情，但是起心动念不一样，事情的结果就不一样。

通过中华文化的滋养，李强发现产品创新的源泉实则是来源于员工和客户，因而，他更多从关注产品转向到关注到人。

很多员工比较迷茫，找不到工作的意义和成就感，李强从一点一滴中帮助员工建立职业的崇高感，比如，在洗菜的时候会告诉他们：“我们把菜、碗洗干净了，其实就是在利益他人，让走进门店的客户都能吃得干净和健康”。

每个人心中都有一个大我，激扬员工心中的大我，帮助他们建设心灵品质，李强觉得是自己的职责所在。于是，李强带领他们一起走进了中华文化的殿堂。

店内有个刚从职业培训学校毕业不久的小伙子，一副懒散、玩世不恭的样子。通过一段时间的学习，改变非常大。他对店长说：“此前不知道人到底该怎么活，没人教过我，我也不知道自己不知道啊！没想到在老板这里学到了。”

从此以后，他负责的档口都是干干净净，整整齐齐的。

渐渐地，通过学习，员工抱怨少了，家庭更幸福了，工作更有劲头了。最让李强感到欣喜的是，现在员工们能够自觉地生发很多对顾客好的创新点，从而利益到进店的每一位客户。

今年，李强和几个志同道合的餐饮同行在当地成立了餐饮协会，整个地区一万六千多家餐饮单位，李强挨个走访，真实了解到餐饮的现状，深感肩上的责任重大，也有了更大的使命：为助推行业发展、利益顾客健康而努力奋斗！

回望自己的过去，李强深深感慨：“好的起心动念，生发出来的使命，才会有好的结果。当我们想去利益他人的时候，最终利益的是自己。”