追着记忆尝年味

又是一年春来到，又是春到花枝俏。春节，对中国人来说，是极富特殊意义的节日，俗称“过大年”。

每到年关将近，从南到北，从东到西，可谓“东南西北中，处处中国红”，在每一个角落都能闻得到浓浓的年味，年味飘香迎远归的人，年味飘香接来年的福，大人小孩忙活365天就是为了这个“年”，就是图这个年的红红火火，团团圆圆。

中国年

[玫瑰]什么是年味？

每到快要过年，家家户户的行程、日程都是满满当当，虽是寒冬腊月，但那热乎气儿比什么时候都足，置办年货的节奏、追赶过年的步伐总是那么匆忙而又轻快。尤其是从腊月二十三，俗称的“小年”开始，过年的序幕就正式拉开了，民间更是有着“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀灶鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭”的习俗，可谓有里有面，年味是实实在在的放在那里，让你年年可以体验，年年回味无限。

就在这年俗手帐的传承里，让年的味道浓郁而欢快，就在这充满烟火气的仪式里，让年成为了一个个记忆。

过年喽

说起年味，现在怎么就感觉淡了很多？怎么就找不到小时候过年那种渴望的感觉了？是我们长大了的缘故，还是这时代变化了的原因？真的是生活条件变好了，大家把年的传统忘记了，还是年也应该“与时俱进”了呢？

都是，也都不尽然，我无法回答。我只是觉得现在的年，反正是没有了儿时心里的那份感觉，那份心里的渴望，缺少了街头巷尾的热闹劲儿，十里八乡的烟火气儿。

你看，现在过年，不再讲究什么回家团聚了，越来越多的人选择旅游过年，于是家里少了一些热乎劲儿；没有什么人再准备多少多少吃喝，连年夜饭都直接搬进了饭店，少了不少烟火气儿；也不再稀罕什么新衣服了，平时想穿啥即买即穿，少了一份新鲜感；而且，好些地方也不让放炮了，那种弥漫着硝烟味的年也就走远了；人们也不再像以前那样一群一伙地挨家拜年了，一个电话、一个微信就让这么重要的仪式“停摆”了，还有很多年的味道，现在只能到回忆里品味，在记忆中寻找了。

寻找年味

​[玫瑰]对，那就是年味！

过年，中国人记忆里的红火，中国文化的凝聚，但要说到过年，说到年味，那真的要回到记忆的深处去寻找，那里才有传统中国年最原汁原味的感觉，那年味才有着原始的醇厚，那年才是没有删减的原本。

想想儿时的春节，那种对年的急切盼望甚是让人焦急，而年就是需要这份焦急、这份盼望作为佐料来催化，来激发出年味的厚重。说年味，其实更准确地说应该是那年前脚步急切的匆忙中，掰着手指头的等待，以及这等待中的激动和这激动中的喜悦。

俗话说，“进了腊月就是年”。一进入腊月，小孩子们心就不在家了，快过年了，没有了平时的管束，可以尽情“放纵”地在年的庇护下享受年的快乐。拿着父母给的“专项资金”，每天游走在鞭炮摊儿，盘算着自己的小帐，算计着怎么买，买什么最合适，那各式各样的挂鞭、花炮琳琅满目，这些回忆里的画面宛如昨天的情景，现在想来还能感觉到当时的小心思里尽是年的影子。

对，那就是年的味道，那时光的流逝里让年的味道更浓更重。

年的味道

那时过年，从置办水果、干果、糖块、炒货和各色点心开始，但这只是陪衬。真正的重头戏是火上的功夫，每家每户最忙的家伙式儿就是炉灶，最忙的人一定是妈妈，煎炒烹炸蒸煮焖炖，馒头、花馍、油糕、饺子，热的、凉的，荤的、素的，这些才是过年的必备和标配。孩子们在外面那叫个“疯玩”，玩一通回去，惦记着那些吃食，悄悄咪咪过去偷偷捏着吃点，炸丸子、炸带鱼、炖鸡、蒸肉、油豆腐……那叫一个香，即使妈妈看见了也不会多说，总是摸着头，笑着说一声“慢点，慢点”。

对，那就是年的味道，那每一口品尝到的都让年的味道更醇更久。

在我的记忆里，过年最有味道的一定是“小年”到三十儿的那几天，那应该是年味最重的几天，小孩子们都把爸妈给的钱换作了鞭炮，挂鞭、麻杆、烟雾弹、闪光雷、穿天猴、小蜜蜂……这些都珍藏着童年过年的记忆。那时的小孩子都舍不得一挂鞭一挂鞭地放，都要小心翼翼地一颗一颗拆下来，装在布兜里，一个个地放，现在的孩子是绝没有那种对炮仗的“情怀”了。

对，那也是年的味道，那每一颗小小的、红红的炮仗都让年的味道更给力更浓烈。

而在大人的眼里，年的味道就是腊月里每天的忙活，最大的工程就是打扫家，那真的是“工程”，几乎每家都会把家里的所有家什统统搬出来，把家从上到下，从里到外都要打扫一遍，有些农村现在还保留着这个传统，真是恨不得把墙皮都扒了，那是累并快乐着，全家动员齐上阵，家家如此，真是“盛况空前”。

对，那也是年的味道，那家的犄角旮旯都让年的味道更丰满更接地气。

这就是年味

​[玫瑰]品尝那年味

最渴望的时刻就要到来了，大年三十儿是年味最重的时候，从早起就开始了对年的全速“冲刺”，进行最后一边全方位地收拾，哪儿哪儿都得拾掇得整整齐齐、干干净净，小孩子们帮着大人们贴对联、请门神、挂灯笼，赶中午，这里里外外就齐活了，只要听到有谁家鞭炮响，那就意味着这家过年的准备工作一切就绪，坐等过年了，这时厨房里也飘出了饭菜的香味。

就这样一个立体的年就呈现在了面前，这是过年的盛典，这就是过年的模样。

对小孩子来说，还有一件事是三十儿最着急的，那就是穿新衣服，那时的小孩子可不像现在孩子这么“奢侈”，平时就新衣服不断，那时几乎是只有到了过年才能穿上一身新衣服，所以，一到三十儿就眼巴巴地等着大人们收拾停当了就可以穿新衣服了。那种心情，在现在的孩子眼里可能是满脸的不可思议，但那就是年带来的乐趣，那就是年带来的兴奋，这里满满是年的味道。

这才是年味

年三十儿，必须要提的一定是年夜饭，重点一定是“饺子”，这是年夜饭的主角，那一口饺子能让人香一年，记一生。三十儿一大早，妈妈就开始活馅儿、揉面，一边准备着各色菜肴，灶台上七碗八碟，火上蒸着、锅里煮着，好个不亦乐乎！包饺子，一个地方一个手法，包出来的形状各异，全家人围坐在一起，有说有笑，你说说一年里的精彩，他讲讲身边的故事，好不热闹，眼看着一盖帘一盖帘的饺子就码在了那里，一排排、一列列，那是年的路程，那是情的寄语。

年三十儿是最漫长的，因为要熬夜守岁，所以不用早早睡觉，于是那种兴奋劲儿一直在持续，因此，大年三十儿最是我们难割舍的“年的情结”。大年三十儿最隆重的就是那顿丰盛的年夜饭，那是现在想来都垂涎三尺的“盛宴”，几乎清一色的妈妈手工制作，色香味都是妈妈的味道，当然，最后一道就是那口口留香的饺子，素馅儿、羊肉馅儿、猪肉馅儿，每一种都能勾起人的回忆，一口饺子让年成为了一辈子入骨的思念，这是我记忆里年的真正味道，这才最是唇齿留香时，最是入心难忘记。

一口饺子就是年

守岁唠嗑到接近十二点，外面已是鞭炮齐鸣，那场面蔚为壮观，家家户户都包裹在硝烟弥漫中，意欲驱赶一年的不快和不顺，这个时间能长达一个多小时。外面的路上铺满了炮皮，如同铺了一层红色的地毯，让年的喜庆扩大到了极限。随着炮声渐消，大家在意犹未尽间，随着春晚“难忘今宵”的歌声，结束了作为“过年”最最隆重的庆典。

大年初一早早起床，第一个动作手伸到枕头下面摸，摸啥？压岁钱呗！接着穿上新衣服，等着大人放了“开财门”的鞭炮，就要给父母行礼——磕头，那头磕得是真得能听到声音，但拿着父母给的红包一点都不觉得疼，就只剩下咧着嘴乐了。吃罢早饭，就要先去给爷爷奶奶、姥姥姥爷、伯伯、叔叔、姑姑、舅舅、姨姨这些七大姑八大姨的亲戚长辈们拜年，目的就是那一个个拜年红包，现在想来这目的一点都“不纯”。后面就是街里街坊的转悠，年的味道就开始渐淡了。

红红火火又一年

现在想想，其实不管是以前，还是现在，年味最浓一定是腊月，那里里外外的匆忙，那忙忙活活的准备，是对自己、对家庭一年的总结，是对一年365天的倾情表白，是对又一轮四季的纪念。

对过年的记忆，大人们让年味入满鼻，那是年夜饭的香味，进满眼，那是红彤彤的对联、炮仗的红火，全在心，那是永远走不出的对年的回忆，时间只能在年的轮回里叠加、叠加、再叠加，年的味道也在这叠加中愈加浓香，愈加浓烈，愈加浓厚绵长，成为了挥之不去的光景中最浓重的生活色彩。

又是年味飘香时，不管现在的年味是不是淡了？但记忆里的年味还是那么浓郁，于是在回忆里品尝年味，让年有了更加特殊的味道，就让我们咂吧咂吧嘴，随着记忆用人生的积淀去慢慢品味这年味吧！

年味