义芳君说茶 | 第824期原创茶说

民国大学问家王国维在论及治学经验、人生境界时，给后世留下了十分经典、影响深远的“三境界”说。

即“昨夜西风凋碧树,独上西楼,望尽天涯路”，“为伊消得人憔悴,衣带渐宽终不悔”以及“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”。

从入境，到出境，再到化境，峰回路转，拾级而上，从糊里糊涂，到最后的豁然开朗，此乃人生三境界。

于喝茶而言，又何尝不是如此呢？

我们不妨把视角拉回到中国茶文化形成的重要历史阶段——唐朝。

茶仙卢仝写了一首堪与茶圣陆羽《茶经》齐名的“七碗”茶诗。

“一碗喉吻润，

两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，

六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

七碗茶下肚，从生理层面的解渴润喉，醒脑驱闷，到精神层面的神清气爽，飘飘欲仙，犹如雾里看花，穿过重重迷雾，猛然眼前一亮，看到了一身灿烂耀眼的她在丛中笑靥如花。

佛家有云：“参禅之初，看山是山，看水是水；禅有悟时，看山不是山，看水不是水；禅中彻悟，看山仍然山，看水仍然是水。”

正所谓，大道至简。至深至真的哲理，往往使用的是最简单的字词。

义芳君与茶友们交流时，也曾分享道，山高水长，喝茶如登山。

未开始登山前，一山望着一山高，总觉得路漫漫，何日才能登顶。

及至越往上走，山风习习而来，爬山的燥热顿时消失了一大半，眼前视野也愈加开阔明朗，四周美景逐渐尽收眼帘，心头随之一振，紧锁的十字眉头也渐次舒展开来。

而一鼓作气，成功登顶后，站在峰顶，一览众山小，内心充满了神奇的成就感。这种感觉就像茶过三巡，一番品味咂摸之后，终于喝懂了这茶的韵味与香气，那种心有灵犀、豁然开朗的愉悦感倏忽而至。

如此，事实上，日常生活中，关于喝茶，每个喝茶高手的自我修炼大抵也需要历经以下这三个层次。

第一层次：牛饮。

何为牛饮？

大口喝茶，不求其它，只为解渴、解乏、解困是也。

不在乎茶质如何，抓一把扔进水中，有点茶味即可；不在乎喝茶环境如何，地里田间随手可得即可……

上下五千年，茶为国饮，事实上很大程度源于茶乃人们日常生活必需品属性而已。

所谓，柴米油盐酱醋茶，是也！

第二层次：品饮。

何为品饮？

一杯春竹叶，双舞醉芙蓉。

又说，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。……两腋清风起，我欲上蓬莱。

品在于感知，感知茶的品类、等级，感知茶香的长短、强弱，感知茶汤的浓醇浅薄……在于能够清晰地分辨出一泡茶的品种特色，孰优孰劣。

第三层次：神饮。

何为神饮？

唐代大诗人白居易说，无由持一碗，寄与爱茶人。

一杯香茗在手，喝茶何需理由呢？随缘随性，发乎本心，岂不美哉？！

喝茶，喝到最后，就是一种情调，一种修为，一种自我心灵沟通的仪式，一种即便一个人也能安然度过生命中的孤寂的人文关怀！

所谓，道法自然，还是赵州和尚的那句偈语说得真切，解得透彻——

吃茶去！

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