喝了这么多茶,你对龙井了解多少?

喝了这么多茶,你对龙井了解多少?

龙井群体种是西湖龙井茶区最传统的茶树品种。

龙井茶群体种总体上具有芽叶生长势明显,春季(特别是早期)新梢芽比叶长,芽头相对较细小;新梢节间较短,叶片叶偏小;芽叶茸毛较少或无毛;叶片果胶质适中;自然品质优异等共同特点,这些特点与西湖龙井茶的品质特征达到完美的契合。

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同时,西湖龙井群体种具有十分丰富的种质多样性,这种多样性也正是传统西湖龙井茶是品质形成的特质基础。优良的群体品种是稀缺资源,它天然搭配而成,遗传基因复杂,人工很难模仿,不可复制。

龙井茶是中国传统名茶,著名绿茶之一,产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,龙井茶得名于龙井,龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。

群体种就是从以前传承下来的老树种,保留着最原始的味道;群体种是龙井茶最早的品种,也是当前来看茶叶品质最好的。

龙井茶的群体种和龙井43的区别是品种之间的区别,群体种是龙井43的前身,而龙井43则是群体种的改良品,至于群体种好还是龙井43好,着还要根据个人的口感来决定。

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“龙井43”是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中选育的无性系品种,1987年被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,其特点是发芽早,采摘时间比一般群体种早7~10天,品质与群体种基本相当,但香气和滋味的丰富性稍逊。

受过去数月持续降雨和前期低温影响,截至今天,虽然已有部分山头早熟品种“龙井43”抽芽,但整体上西湖龙井茶还没有达到采摘标准。

预计今年早熟品种“龙井43”将在3月20日前后部分开采。

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说到西湖龙井茶,其中明前茶广为茶客们追捧。

但身为西湖龙井茶的“老前辈”——西湖龙井群体种,被当地人称为“老茶蓬”的地道西湖龙井茶,新茶客就不是很了解。

原生地在狮峰山一带,现种植面积仅限于西湖产区,是珍贵的茶树良种,香气更加馥郁,滋味更加醇厚,品质当然是无可挑剔。

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页面更新:2024-06-07

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