茶叶在出汤后，盖子到底是掀开还是盖上？

茶叶出汤后

盖子是该盖上还是掀开呢？

相信很多茶友们都有这样的疑虑。

细嫩的茶叶要揭盖

在冲泡名贵娇嫩的茶叶时，

盖上盖子会产生闷坏茶叶的情况

而且还有可能导致茶叶的下一泡变的苦涩

所以，冲泡这一类的茶叶要揭开盖子

例如 白毫银针 金骏眉 龙井

成熟茶叶留缝斜盖

冲泡生普、或清香型铁观音等

芽叶成熟、香气高扬的茶叶时

我们可以选择斜盖的方法

这样既不会散失香气，也不会闷坏茶叶

粗老茶可以盖盖

在冲泡完比较粗老的老白茶或陈年普洱

可以盖上

这样盖碗内会保持持续的高温

能够唤醒老茶的内含物质

需高温冲泡的高香型茶可以盖盖

例如岩茶、单枞等，在泡茶的间隙不用开盖，

因为大部分乌龙茶都是高香型，

泡茶间隙不开盖可以更好的聚香，出汤后茶的香气高扬。

茶叶味道变淡可盖盖

不管是哪种茶类

在经过一泡又一泡的冲泡后

味道会慢慢的变淡

这时，可以选择盖盖

让茶叶更好的释放出来

以上几条仅为建议

茶友们可在日常品茶中

根据个人需求灵活应变

慢慢探索出茶叶的奥秘