风味独特之太行山小蒜

革命战争年代，巍巍太行哺育了上千万英雄儿女。进入新时代，太行以博大胸怀吐古纳新，奉献爱心。

太行山的春天，万物复苏，田间地头可见散发着扑鼻香味的小蒜，一颗完整的小蒜地上部分呈浓绿色，地下部分呈乳白色圆型根余下有胡须。我们通常拔掉小蒜地上部分食用，过一段时间，又长上崭新的绿苗苗。采摘回来的小蒜切段，可油煎，可盐腌，可以加工成油馍食用，可炒鸡蛋，散发着满屋子香气，让人垂涎。

太行山小蒜通常惊蛰至立秋，坡边地沿生长。