小时候的味道

不知有没有朋友，如同我一样，偶尔兴起，会滔滔不绝地讲起小时候，有过喜欢的小人书，玩过的游戏，追随过的人，还有特别爱吃得东西，每一样都历历在目，有时自己还回味无穷，以至于每次回了老家，逮了机会有吃土饭的时候，总要找一找小时候的影子，吃一吃 ，那时候爱吃的，仿佛象是魔症了一般的痴迷。

小时候，有一样东西叫炒面，年纪相仿的人都吃过，那时的炒面与现在饭馆里的炒面不一样，那时炒面是五六种粮食，象黄豆，莜麦，玉米，麦仁炒过后，石磨磨了，晾过后就成了，类似于现在五谷磨坊的粉，但又不同，那种老作坊，炭火，石磨，细工慢活后的产物，无论从火候和工艺上都无法让速成的方式挑战。

炒面可以当主食，比如早晚做点汤品，稀饭和子饭，用土豆和汤拌了吃，要不就干舀了吃，家境好的混点白糖，记得我们家那会儿没钱换糖，和得是枣磨下的粉粉，于是炒面就有了颜色，放学回家饭没做好前，学校晚自习后，或出门路上带，方便又顶饱，是不可多得的吃食。

记得那会儿晚自习后，收拾一通饿了，同宿舍几个人，一人舀上一勺，连吃带说的，再赶上突然熄灯，吃着冷不防炝一口，手忙脚乱地找水往下送，那会儿的慌乱与吃了炒面果腹的欢愉，到现在想起来都意犹未尽。

有一次同学聚会，不知谁找这个点聊起来，惹得大家哄堂大笑，那种悠长岁月的感觉倍增。

烤土豆，烤玉米，也是最让人惦念的零嘴，每到收秋季，或冬闲了，父亲就在地边上或庄子的角落里，点了柴火，烤土豆。

而父亲烤得土豆，也是最地道的，大火先把外皮烤了，瓤是等柴火烧尽后，余热捂熟，于是一堆外焦内沙的土豆有了。

那时，孩子们围起来，你一个，我一个抢，咬一口，沙软沙软的，那种感觉到现在想起来，都忘不了，不一会手上嘴上就成了黑黑的，此时真正的乐子才开始，满街跑得都是孩子们，你摸他一把，他蹭你一下的，到最后都挂上彩了，宛若一场室外剧，因为衣服上身上都变了色，通常会被大人们骂上好久，但心里还是快乐着呢！

成年后，外出吃饭或家里吃，碰上或一时兴起，烤箱烤土豆，此种无论颜值还是卫生状况，较儿时都是一个跨度，但嚼着嚼着，觉得特别寡淡，味道也一般，总觉得少了什么，又像是少了很多。

那天回家去，偶尔与父母聊起这两样，说那会儿，咋觉得那么好吃呢，不是啥稀罕的东西，但好像是百吃不厌的状态，母亲笑了，还说出了理由：

你们这会儿，好东西吃多了，口味变了；

再者那会儿食材本身，还有加工方式，都遵循古法，更能激发出食物本身的，原生态的味，从而刺激人的食欲；

还有就是那会儿身体，基本上时时处于饥饿状态，当然吃啥啥香了。

有道理。

但，还是怀念儿时的味道…