近几年来，江西一直被网络调侃成“没有存在感的阿卡林省”。

这也不能怪大家，900多年前，大文豪苏东坡在江西写下“不识庐山真面目”时，似乎就已经看透了这其中的本质。

其实，江西的很多“真面目”并未被真正发现而已，就比如：江西还是个隐藏的“吃辣大省”，在吃辣方面，江西人似乎从未输过。

▲ 吃完江西辣条的博主

当然，湖南老表、四川朋友可能就不服了，不管服不服，江西人在吃辣上面，确实是认真的！你看那些江西菜，你看江西的汤汤水水，似乎“无辣则不欢”（当然也不绝对）。

同时，这一点在江西辣条上，也是体现得淋漓尽致！

▲ 江西鞋底辣片

你可以记不住江西味道是何般，但凡你吃过江西辣条，你的脑海和舌头，甚至你的菊花，一定会深深记住这特别的江西味道。

江西辣条，可以说是江西特产

▲ 江西辣条

辣条全国都有，怎么就成了你江西的特产呢？那是因为，江西辣条在江西真的是一个另类的存在！

在江西，大街小巷的便利店、小卖部货架上随手一捞就是几十种辣条，琳琅满目足以让你挑花眼。甚至有江西人说道，没有辣条的童年不是完美的童年。

▲ 江西鸽鸽香辣豆皮

那么江西的辣条真的有这么“迷”吗？

是的！如果你身边有那么几个江西人，你可以问问他们的“辣条史”，那种边说都能边口水直流的感觉我想在他们的童年时就已经早早被种下。

▲ 花蝴蝶

虽然在辣条界，北派与南派分庭抗礼，以湖南平江，河南漯河为代表，堪称并驾齐驱的两大辣条重镇。

不管他们怎么battle，全国吃辣鄙视链前端的江西人都只有默默看着的份。毕竟就有段子说，湖南香辣，四川麻辣......江西是真辣。

▲ 花蝴蝶大辣片

确实，当所有人以为江西是被“环”也被“辣”的城市时，殊不知江西人对辣条的要求也是十分生猛。

▲ 鞋底辣片

什么变态鞋底辣条、鸽鸽豆角干辣条、萍乡花蝴蝶、郑新初等等，总之，你要的重口味你要的火爆辣，这里都有！

不信的话，整一包变态鞋底辣条，让你怀疑下什么是人生（加狗头.jpg）。

▲ 鸽鸽豆角干

江西人就这样，大部分人都是从小吃到大，在很多江西孩子的童年里，似乎少不了一包辣条（也叫拉片辣片）。

随着他们外出工作、读书，江西辣片似乎也成了他们心底里最熟悉不过的家乡味道。回家包里塞上几包，外面不用担心吃不着。

▲ 老式大辣片

这些江西辣条品牌也被冠以“江西特产”的称号，哪怕很多人并不知道这几个品牌原来就是江西出的。

江西辣条，不仅仅局限于江西

▲ 各地辣条产品在江西都广受欢迎

琳琅满目的货架上，各色辣条铺满，它们中有很多是全国各地的品牌。但是江西人不管那么多，他们甚至不在乎品牌所在地，到了江西，就是“江西辣条”，开吃就行！

这些辣条品牌，曾经霸占着我们的童年，什么玉峰双胞胎、飞旺、周小玲等等。

当然江西辣条品牌，也并不是寂寂无闻。

▲ 鸽鸽豆角干

说起鸽鸽，不是江西的“辣友”我想也听说过。鸽鸽豆角干来自江西鹰潭，它看起来是辣条中的暗黑系，其实只有吃过后才会被它的味道折服。

“一撕开包装就有浓浓的蒜臭味，但吃起来很香。”

“认准蒜香味，爱得深沉。”

“鸽鸽豆角干，绝对是辣条界的卫生标兵，辣条我只吃鸽鸽。”

可以说它是口感最紧实的辣条，没有之一。只有反复咀嚼，蒜香、麻辣等香味才会在口腔里慢慢散发，最适合在看剧的时候慢慢吃。

▲ 鸽鸽香辣豆皮

▲ 江西余干鞋底辣片

变态鞋底辣条来自江西余干，吃起来如鞋底般又厚又硬，没有其他味道的干扰，辣度可以说是很纯粹了，只是半包下肚后，胃开始灼烧，辣到丧失神志也是有可能的。

▲ 花蝴蝶

花蝴蝶是萍乡的特产，又名“蛋白肉”、“麻辣肉”，各种口味似乎都有。在当地的街角路边，更为常见，甚至很多都是按斤称的。

还有很多小众品牌，一齐拼满了江西的辣条“版图”。除此之外，还有很多辣条无关，但辣味依旧十足的江西零食给大家留下了深刻的印象。

▲ 井冈山豆皮

就比如：牡丹亭多味花生、吧吧佬佬素肠、酒糟鱼等等。

不管是不是最能吃辣的省份，也不管江西的辣条是否“出圈”，都抹灭不了辣在江西人心中的地位，以及“辣条”在无数江西人心中的印象。

有人说，辣条爱好者的私藏名单里，一定还藏了几款江西辣条，这才是真的“辣”条；也有人说，江西辣条成也太辣，败也太辣，虽然得到了本省人的一致追捧，却很少走出江西。

.......

确实，江西少不了辣，但是也会因为地理位置不同，有很多地区也不是太能吃辣。江西的辣条虽然受到青睐，但相比其他地区，在辣条产业体量上，还远远不如，也没能像湖南和河南一样，让辣条成为一个重头产业。

这些是问题，但也似乎无关紧要，因为在吃辣这件事上，江西人从来不去跟人家比。

曲高和寡也好，鲜有人知也罢，辣条是我们生活的调剂，也是我们童年的记忆，争来争去，还不如实实在在来一包辣条静一静，然后继续霸占幸福指标省份的头榜。

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