为什么筷子一头大而方一头小而圆

要回答筷子的形状问题，先说说筷子的历史，筷子是怎么产生的。答案很明显，筷子是为了满足人们吃熟的、烫的食物而产生的，在此之前全世界的人类都一样，用手直接吃饭。后来随着青铜、铁器的产生，开始有人用刀吃饭，尤其是肉食，用刀还是很方便的。

其实筷子是在刀后面才出现的，那为什么筷子就是在中国产生了呢？一方面是巧合中国人的饮食比较适合用筷子，另一方面确实因为筷子比起刀有很多优势吧，便宜好用。

那么为什么筷子一头大而方一头小而圆呢？可以想象最开始的筷子肯定是简易的，可能随便折一个树枝就是筷子。之所以演变现在的样子，我觉得有几个原因。

1. 物理杠杆，手握住粗的地方比较省力，而细的部分受力面积小更容易夹住事物。

2. 卫生问题，头尾总要区分一下吧！

3. 文化问题，中国是一个统一的国家，这点对筷子的发展影响很大，如果不是文化的影响，现在的筷子可能多种多样（虽然现在的样式已经不少）。

既然筷子那么好，那么为什么西方国家就没有发展出筷子这种东西呢？