分分钟搞定“锅包肉”，做出大厨的味道

大家好，这里是爱生活，爱美食，爱你们的蓉蓉，今天我教大家做一道东北经典菜——锅包肉，准备好小本本做笔记了哦！！！

首先是食材准备！！！

主料：猪里脊肉6两、胡萝卜1两、小葱1根、盐半勺、白砂糖2勺、红薯淀粉2大勺、蒜2瓣、香菜1两。

料汁：柠檬汁5毫升、白醋1勺、生抽1勺、水淀粉5克。

以上食材均可以在广大菜市场购买~~~

接下来是做法步骤！！！

1、将里脊肉去筋去皮后切片，尽量保证肉片厚度一致（展现你刀工的时候到了），将切好的肉片用刀面拍软备用，葱和胡萝卜切丝，香菜洗净切段，蒜捣至泥状。

2、将拍好的肉片加入腌制调料（少许盐+料酒）拌匀腌制5分钟，淀粉加入水浸泡沉淀，然后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。

3、将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。

4、锅内倒入油烧热，然后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出，油继续烧热，然后再次放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

5、将白醋、 白砂糖、 生抽、 盐、 柠檬汁、水淀粉和蒜末调入碗中搅拌均匀做成调味汁。

6、锅内倒入油烧热，然后放入炸好的肉，一边翻炒一边倒入调味汁，翻炒均匀后加入葱丝，胡萝卜丝和香菜大火炒香即可出锅。

7、色香味俱全。

温馨小贴士：配料可以根据个人喜好改变哦，古有一千个哈姆雷特，今有一千种美食味道，只要持续改进，你就是明日厨之星！！！

大家还想知道哪些菜的做法，可以在评论区给我留言，我会认真地告诉你哒！！！