在展开这期「成都披萨好吃地图」之前~
我先说一点个人小看法:
披萨是一种世界食物,所以我觉得上面放什么都ok
往前推几年,成都的披萨还是连锁快餐标准化的时代。
但因为世界各地的人越来越多,我市的披萨在近几年也多元、地道了起来。
从17年在桐梓了吃到第一块好吃的披萨开始算,攒到现在也有4年了。
我终于,攒出了这份「成都好吃披萨地图」。
科华北路这一圈,因为曾经有领事馆的存在,所以「含pizza量」极高。
当中的披萨角&祖坦叔叔,是我在这一圈的首选推荐。
#1
披萨角
虽然可以DIY各种口味。
但第一次去时,稳妥的选择最好还是「巴拉克披萨」和「罗伯特披萨」,一个传统型一个经典款。
罗伯特是BBQ鸡肉+培根披萨,打底的是酸酸甜甜的BBQ酱。
每一片都有四五块鸡肉,吃起来是口水和肉汁齐飞,并还有培根的咸鲜。
巴拉克的灵魂是自制番茄酱,吃起有番茄本身的鲜美和香味饱满的自制罗勒酱。
虽然是最基础、简单的组合,但却透露着扎实的基本功。
因为老板是中东人,所以这边还能吃到一些当地特色菜。
像胡姆斯配皮塔饼、中东卷这种⬇️
环境比成都市大多西餐bistro的环境随意且撇很多.....想象一下苍蝇馆子,千万不要对环境有期待!
晚上18:00开门,中午不营业、中午不营业、中午不营业!!!!
#2
祖坦叔叔
最早晓得祖坦叔叔还是点外卖,当时到手的披萨已经屁温屁温了,但仍然很好吃。
这家也是中东老板+成都老板娘的夫妻店组合。
后来发现外卖点不到了,搜一下才晓得店火了,一个小窗天天排队。
火了之后,老板又去披萨的老家意大利学习了,回来把店重新打理了一哈。
最近去吃发现,比起最初又进步了不少。
整体感觉就是:饼底很薄、料铺得很满。
经典的「香肠披萨」很值得点,香肠是是店制的。
肉有存在的实感&咸香>淀粉感,不是千篇一律的快消香肠味。
加了小米辣和龙虾披萨,经典的番茄酱打底,是比较克制的川意融合。
罗勒龙虾小米辣,协调又有趣~
其他菜单比较简单,只吃了冷盘和甜点。
随便搭配着吃吃还是开开心心的。
从小窗口变成小店,从爆火得大排长龙到客流正常。
这家披萨方方面面都在不断精进,也越来越值得吃啦。
保利附近还有一家Rob's MVP Pizza,于在蓉务工歪果朋友中人气很高~
做这期前想去品品,结果铺面已经在转让了......遗憾呀。
如果说中国人在海外,会想在China Town找家的味道;那对成都的外国人来说,桐梓林就是TA们的成都第1站。
Mike's、其心的披萨,就是我在这边的推荐。
#3
Mike's Pizza
到现在我觉得,麦可是可以跟客人「玩」起来的披萨店。
之前,我还深度围观了他们做披萨的过程,感受到了创造力和有趣。
他们菜单上的披萨,有几十款之多。
既有「王者风范」这种芝士拉丝到令人震撼,一口下去就把快乐拉满的。
也有「猪八戒」这种看似朴素,却把中西合璧拿捏得死死的。
毕竟像它这样topping是成都泡菜的披萨,并还十分有趣耐吃的,真是不多见。
芝士爱好者,还可以在这儿吃到几种芝士大集合的「白雪公主」。
其中也包含蓝纹芝士,不喜欢的朋友要注意
他们店还会出1000现金,鼓客人来玩自创PIZZA,并评出受欢迎的披萨~
就真的很有意思。
在披萨饱有创造力的同时,它们的意面小吃也做得很到位。
环境简单舒服,店员伙伴也都活力满满。
开业到现在已经八九年了,麦可这家店一直都有满满的活力。
无论何时,它都会是我想吃披萨的好选项。
#4
其心
其心是最近两三年新开的Bistro,菜单选项丰富得很。
但他们饼底的酥脆的薄底披萨,一直让我印象深刻
「火腿pizza」很经典,火腿选材很恰当,搭配起来咸香有层次。
「香肠pizza」仍然是底子极薄,但芝士铺得非常扎实。
喜欢芝士感爆炸的朋友,点这款没有错~
店里的牛排、意面和芝士蛋糕,也是我们经常会去吃的。
尤其推荐青酱系列,因为是店制的非常新鲜。
三文鱼青酱面
鸡胸肉青酱饭
店内既有窗边吧台也有普通餐桌,简简单单的bistro.
BTW~每周2晚上是它们的披萨之夜,68元可以敞吃所有披萨。(最好提前预定)
国际城南越来越繁华。
一医院附近的这家店,就是意大利人在高新区开的馆子。
#5
Bucciano
之前,它们在保利中心楼上开过好几年了。
2017年我还去吃过,非常意呆家常。
这家店搬到了高新区之后,我去吃过好几次。
这里的披萨,是比较正统的意式做法。
各种火腿披萨是这里的必点。
主厨推荐的「莫塔特拉火腿披萨」,就俘获了我的心~
芝士足量、火腿足量、水牛芝士星罗棋布、新鲜番茄鲜甜爆汁、。
再加上店制的罗勒酱,每一块料够多味够香,很难不喜欢。
「帕尔马火腿披萨」很值得,这份火腿又是干香馋人的类型了。
对咯,顶上那个水牛芝士球,是另加的
它们的手工意面,也很值得吃。
黑松露帕尔马火腿芝士搭配gnocchi最棒,就是他们自己搓的
手工面疙瘩
在酒柜看到了同名酒标bucciano
一问才晓得,老板在老家托斯卡纳还有间小酒庄......
这家意大利人的店,真心值得~
从17年到现在,攒了4年的成都好吃披萨地图,就在这里啦。
如果有一些我们没有提到的好店,欢迎大家在评论区补充讨论。
页面更新:2024-04-22
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