分享在商务场合和社交场合的饮酒小小心得

商务场合为了联络感情，为事业项目等等铺垫加热，一场表面的酒会宴会实际上它涵盖的内容却很深远。今天我们来聊聊。
中国礼仪之邦，从古到今的各种繁文缛节更是上流社会人士所必须遵守的生活规则，含括衣、食、住、行、言、饮等等。而说到酒，更有一套中国独特的文化和礼仪规则。
提杯把酒临风，一览纵山皆小，一饮尽山河， 再饮吞日月！这是酒桌上的你渴望意气风发的样子，但往往在我们的现实生活中，酒宴的打开的方式却是大概这样的：斟酒时，和风细雨。劝酒时，甜言蜜语。喝酒时，豪言壮语。喝多了，胡言乱语。到最后，泪如雨下 风云变色。
《论语》有曰：“不学礼，无以立”，我们在酒桌上也需讲究各种礼仪礼节。那么如何在酒桌上做到不卑不亢，落落大方呢？下面和大家一起探讨切磋酒桌上的饮酒规矩和礼仪。
一、商务场合
01
我们需要先给领导斟酒，从大到小，随时观察领导酒杯是否需要添酒。
商务酒宴上要先给领导斟酒，如果有客人的话，可以先给客人由大到小斟酒，之后给自己一方的领导斟酒，并且需要观察他们的分酒盅是否有酒，若是没酒就赶紧加上，不能让领导自己发现酒杯空空如也，领导自己动手斟酒或者再来叫你来倒酒，做人要识相识趣，方可加分。
02
如果给别人斟酒，切记不要倒满，倒满容易洒出，最好倒七八分满。
不宜太满也不宜太少，最好斟到七八分满，没事自己在家倒水练习，卖油翁言，无他唯手熟尔。
03

我们跟别人碰杯饮酒时端杯需要稍稍低于别人的酒杯。记得跟别人碰杯的时候要用双手，不可一只手伸过去碰一下，这容易让别人觉得你对他不够尊重。
我们正确做法应该是这样：左手放在杯底，右手拿着杯子，（左撇子相反）端酒杯与别人碰时要稍微低于别人的酒杯，体现了对他的一种尊重。
04
敬酒有次序，主次分明，尊卑有别，不可乱来一气。
我们敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。可以多人敬一人，万万不可一人敬多人。当我们自己去敬酒的时候，千万记住不能一人敬多人，可以这么做的只有领导，但是我们可以几个人一起去敬一个领导或者贵宾。
05
敬酒最好要有说词。
敬酒的时候应当说点祝词祝语，要不咣咣一碰是有点尴尬的

如果是领导或者同事那么可以这么说“谢谢领导或者同事对自己的关心与帮助，以后需要经常和您学习，这杯酒代表我对您的谢意与尊敬”“谢谢您的一直照顾帮助，这杯酒我敬你，表示我由衷的感谢和尊敬”“您一直帮助我，我一直记在心里，这杯酒敬您，祝您一切顺利”，如果是我们刚认识的客户的话，可以说“很高兴认识您，希望您以后多多帮助，请”。等等，自己可以发挥，要表示出对别人的感谢和尊重。
06

喝酒时候免不了需要给领导挡酒，这个工作我们要做得非常巧妙，不得罪人。
我们给领导挡酒的时候要先看领导是否喝得得有度了，如果领导喝得差不多的话我们可以挡一些不必要的酒，哪些是不必要的呢，一般来说也就是对领导来说不是很重要的人的敬酒，要是主客的敬酒就不要去挡了。而且我们挡酒的时候不要明目张胆，直言直语，先在酒桌上察言观色，看看是否有人准备给自己的领导敬酒，如果这个人不是很重要的话，和领导级别有差异，有的话就提前拦住他，假装自己要跟他敬酒，先举杯拦住。
07
酒后无真言
我们在酒桌上最好不要谈生意，其实对方肯和你喝酒，关系就会进一步，大家只要喝高兴了，生意就自然成了一大半，不要操之过急，反而误事。
社交场合
一、斟酒
一般情况酒水应当在饮用前斟入酒杯。主人为了表示对来宾的敬意、尊重友好，还会亲自为客人斟酒。在餐厅就餐，侍者斟酒时，记得道谢，但不用拿起酒杯。我们可在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，如果主人身份尊贵，我们还需起身站立，或欠身点头为礼，报以微笑。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致谢。

那如果我们作为主人，该怎么做呢？

主人为在长的来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，当场启封。斟酒时要注意：
要一视同仁，而且不要有挑有拣，只为个人别人斟酒，给所有在场的客人斟酒致敬。
要注意倒酒的顺序。可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、嘉宾斟酒。一般尊长和嘉宾也会坐在主人身边。
主人斟酒需要适量适度。如果是白酒与啤酒的话，均可斟满，而其他红酒洋酒则无此讲究，倒的合适就好。要是斟得过满乱流，未必合适，也是浪费。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
二、敬酒
敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常会讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其词地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一项程序。
敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则应在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐，由主人或尊贵客人发起。
三、干杯
干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。有的时候，干杯者互相之间还要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。
在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还需手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。
四.酒量适度
不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力保持风度，做到酒后保持本心，不要借酒闹事，饮酒不醉真君子。

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