秋天多给家人吃菇菌炖鸡，味道鲜美，营养滋补

秋天到了，这几天明显感觉到天气转凉了，大家要注意适量增减衣物以免造成伤风感冒，季节交替最容易引发病毒和细菌的入侵，调整好饮食和作息，注意休息，多吃一些营养健康的食物，提高自身的免疫能力，这样才能平安过秋天。

可以和一些肉类一起炖煮，营养又鲜美，它高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质家人都很喜欢吃。

【烹饪步骤】：

1、首先要需要用到的全部食材，半只鸡，大家也可以根据自己的实际情况来准备用量枸杞红枣分别清洗干净备用，生姜去皮之后切成片备用。

2、将鸡肉清洗干净之后切成小块备用。

3、剁好的鸡块放入锅中，加入生姜片，再加一勺料酒。

4、最后加入没过食材的水，然后大火将水烧开，将水面的浮末撇去，将鸡块焯水4分钟看，直到焯熟之后捞出来用清水冲洗干净备用。

5、菇菌用温水提前浸泡，直到完全泡开了就可以了。

6、将焯好的鸡块放入砂锅中

7、再放入浸泡好的菇菌，和浸泡菇菌的水。

8、然后继续放入姜片，红枣，5大碗水，大火煮开，转小火煲2小时。

9、出锅前5分钟打开锅盖加入适量的盐，然后再将枸杞放入锅中搅拌均匀，继续煮5分钟就可以关火出锅了，无敌鲜美好喝的菇菌鸡汤就做好了。

这样汤中的营养就十分丰富了，大人孩子都能喝，而且好消化，好吸收。

这道汤不仅味道鲜美，而且制作简单，如果家里没有这种野生的菇菌的话，大家也就可以选择其它的食用菌来制作