农村传统手工制作的解暑食品，你们吃过吗？

这个是做好了的凉粉！

以前在农村天气酷署炎热时，也没有冰块和冷饮，但只要喝上一口山泉水制成的凉粉，在地里做事的农民们瞬间就会觉得暑气全消，全身凉爽了。而制作这种凉粉的原材料，就是薜荔果，也被叫做凉粉子、凉粉果。薜荔果不仅可以做成凉粉，它的全身都是宝，茎叶根等都是可以药用的。薜荔果制成的凉粉味酸性凉，具有清热除烦的功效，常用于暑热烦渴，口干口苦，小便短黄的症状，夏季食用既能除暑热，又能起到补益气的作用，是难得的食疗佳品。

这个是熟透了的薜荔果

薜荔果凉粉的做法：

1、将薜荔果削皮，切开，取出里面的果粒，暴晒晾干。

2、将果实装到一个干净的纱布袋子里，把袋子浸入一锅清水或凉开水中，最好是凉井水或山泉水。

3、在水中用力反复揉搓袋子里的薜荔果，把薜荔果的胶质全部挤出来。

4、然后提出布袋，静止半小时，就会自动凝成果冻状，盛一些到碗里，调碎后加一些糖水或蜂蜜，即可食用。

熟透的果自己开裂了

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