不如饮尽一杯普洱｜茶文化

香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情

普洱茶是中国历史最悠久的传统名茶,也是中国十大名茶之一。早在清朝时期，就有"誉享中华""名重京师"之称。普洱茶作为一种后发酵茶，亦称"可以喝的古董"，可长期存放，越陈越香，品质越好。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶（包含饼、沱、砖等）。

而"越陈越香"被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，有"香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情"之说。

其茶茶性温和、不伤胃，耐泡，口感香醇。熟茶是香味显陈香或枣香，生茶更多是的是一种清香，回味无穷。有滋养脾胃、生津止渴、提神，降脂减肥、降压等功效。如今，普洱茶已经走进普通人的生活，成为大众饮品之一。

那么品饮普洱茶究竟有哪些技巧？

茶叶一般说都要喝新鲜的，但普洱茶是一个例外，可以喝鲜的，也可喝陈的。因为，普洱茶叶中惟一具有生命力的茶叶，在空气中持续发酵，不断陈化，存放时间越久，茶香越醇，所以说它是"能喝的古董"！

新制成的普洱生茶和熟茶烟火味和"青味"非常的重，尤其生茶的"青味"体现得更为明显，因为在制作过程中，需要对鲜叶进行杀青，在杀青的时候茶叶就会遗留一定的烟火味，但是随着时间的陈放，这些味道会慢慢的消散：3-5年普洱茶气味较平淡，陈放5-10年的开始出现甘酵之气。而真正让人"陶醉"流连忘返的是越陈之茶香气越浓。饮用其茶能达到"舌面生津"的效果，这种感觉比较独特。相反，品质较茶的普洱茶，茶汤入口会觉得喉头产生干而燥，甚至难以吞咽的感觉，也就是我们通常所说的"挂喉"。

只有真正懂得品饮，才能享受它带来的好处

下面有以下几个辨别真伪和优劣普洱茶小知识可供参考：

1)查外形

2)看汤色

3)观叶底

4)品滋味

提醒购买普洱茶的消费者，买茶时应以"清、纯、气"三字标准：清：是闻其味，味道要清，不能有杂味。纯：是"茶色如枣"，即使是多年的熟茶汤色也不能"黑如漆"。正：是存放干仓，不可湿仓存放。气：是品饮其茶汤，口味温和滋润，入口后没有"五味杂陈"时。方能放心购买。