下决心好好做饭

我从小是会做饭的，炒菜、汤饭、面条、米饭等等，但是一来妈妈以学业为重不叫我做，​二来我也不像其他女孩子那般热爱厨艺和收拾，所以我很少做，少到一年就为父母做一两次饭，而且还全凭感觉，无所谓精湛，偶尔还会很烂。

12岁就会做饭。

所以这样的生活我足足过了30年也没发现什么异常，直到有一天，我发现妈妈越来越害怕家里来客人，一说来亲戚朋友她就发愁。以前，她最爱节日的时候家庭大聚会，看到亲戚滋滋有味的品尝她的手艺，她心理也美滋滋的。为什么现在这样了，日子越来越富裕了，她肯定不是吝啬。后来我才发现，之所以发生这样的变化一是妈妈年近6旬体力不济，很怕做饭，二是她的厨房及厨具太过老旧了。因为体力不支，总是提不起精神气，做事很慢，动作缓脑子慢，以前15分钟能做好的菜，现在至少要40多分钟。她常常热好了油却忘了炝锅的生或姜或蒜，只好把油锅一凉，又去剥蒜剥洋葱等等，不一而足。所以，现在对妈妈来说做饭是一项费时费力的大工程，如果儿女不在家，她几乎不好好做饭，总是吃几口干馍馍对付对付，能不做就不做。

70年代母亲的厨房

说她的厨房老旧是因为她的厨房还保持着她18岁结婚时候的样子。一口露天的铁质灶台，甚至连鼓风机都没有，可以说风吹日晒，你买再多的电磁炉电锅，她都用不顺手；一口储存水的大缸和大桶，即使有自来水她还是要先接到桶里，再用马勺一瓢一瓢盛出来用；细致分类的垃圾，摘下来的菜是给牲口的，剩下的饭菜和煮过面的汤是给看门的老狗的，喝败的茶叶和茶水是给一群鹅的...

她的厨房跟我长大后在大城市里的厨房简直天壤地别，她陈旧的厨房和古老的做餐习惯与现代快节奏的用餐需求格格不入。但是，如果不是她体力不支、无心做饭，我也不会想要去改变她的厨房，也不会去想接过掌勺大全。

现代厨房

但是我要如何打造她的厨房呢，现代各色的厨房都大同小异，我决定用最简单的一款，只要能把取材—检材—洗材—调味料—蒸煮炒—碗碟—上菜等环节有序的控制在​面积不超过12平米的范围内即可，即使她忘了什么也可以就地取材，况且有一天我会渐渐取代她，开始做饭的。

夹生饭

下决心死磕做饭的是在我尝试煮米饭连续三次失败之后，三次都是米太多水太少，米饭半生不熟。最后一次还是给上门的客人吃的，因为水太少，中间的米熟了，但电饭煲外围的米饭夹生，所以我又沿边倒了一些水再煮一煮，但临到上饭也没能救场。

夹生饭就那样上了客桌，爸爸当即指出：“我怎么吃着这米饭夹生啊”，说完把碗往前一推，只顾着吃菜。但是客人硬着头皮说：“没有吧，还可以，就是有点硬而已”。我很害臊，不知道说什么。那位客人好像是为了鼓励我一样，竟然吃了2碗，不知为什么，我看着特别难为情，恼羞成怒，暗自成恨，恨自己做饭怎么这样差。

用爱做餐

激将法于我真实有效，我决定死磕做饭，我不相信各类食材一经我手就味道全无、怪味四起，我不相信自己做不出有灵魂的一顿饭。我饱含着为家人奉上一桌美食的深切爱意，难道我还做不出爱的味道吗？我想我可以的。