咏安阳小吃（之一）

作者：王光明

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一.血糕

技艺自古相传承，

食之香酥味无穷。

经典记忆老城人，

小吃名扬时代风。

注:血糕，安阳知名小吃，非遗项目。名为血糕，其实与血没一点关系，系用纯荞麦面做成。制作时将荞麦和成糊上笼蒸8个小时，才结成硬块，然后切成薄片用油炸，出锅后即可沾蒜汁食用。安阳血糕以“乔记血糕”最为知名。

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二.粉浆饭

沾舌酸酸味如馊，

耐心食之开胃口。

彰德老茬喝上瘾，

外地来客皱眉头。

注:粉浆饭，安阳古老的传统饭食。系用做绿豆粉皮过滤的浆水发酵后熬小米粥，粥中加少许花生米、黄豆、红萝卜丝，食用时加少许芫荽。粉浆饭富含乳酸菌，开胃、养胃、助消化，深得安阳人喜爱。安阳粉浆饭数“老槐树粥棚”粉浆饭较为知名。

作者简介：王光明，男，笔名王鼎，网名诗心如兰，安阳市人，河南省作家协会会员，河南著名诗人，群众文化高级职称，中州建安诗社社长，《建安诗文》主编。退休前长期在文联从事编辑工作。著有《心路韵语》等诗词歌赋、散文集六卷，作品多次在各级多家媒体发表，多次获奖。编辑出版有多部豫北作家诗歌、散文、小说集。编著的《民间说曹操》获河南省社科类特等奖。