城市文化之徐州——明清看北京，两汉看徐州，回首彭城帝王乡

中国城市千千万，有富有贫，有发展快有发展慢的，今天要讲的这座城市是江苏的地级市徐州，虽然其GDP在省内排第五，但其优越的地理位置是其他城市难以比及的。

徐州在历史上很了不得，有超过6000年的文明史，为华夏九州之一，是著名的帝王之乡，有“九朝帝王徐州籍”之说。徐州地处东西南北水运要塞，是河北、山东、河南、安徽、江苏五省的咽喉要道，因此“五省通衢”这个称号当之无愧。

楚山以为城，泗水以为池。

华夏养生有彭祖，五省通衢看徐州。

徐州城外有汴水、泗水两条河流交汇南流。这两条河流，既是护城河，也是具有全局性意义的航道，使徐州更加易守难攻，更增加了徐州的航运价值。对三国熟悉的人肯定了解，三国时代，在徐州的战争如火如荼。刘备、吕布在徐州时，曹操寝食难安，不惜一切代价，拿下了徐州，攻下了这座城市，这也为曹操在之后巩固北方的统一打下了基础。所以徐州自古便是北国锁钥、南国门户、兵家必争之地和商贾云集中心。

“楚韵汉风、南秀北雄”是徐州最为鲜明的地域文化特质。被称为“千年帝都”。徐州是两汉文化的发源地，有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称，因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“东方雅典”。

活了800岁的徐州创始人——彭祖

徐州是彭祖文化的发源地，也是徐文化的集大成者。徐州古称彭城，建城史可以追溯到4000多年前帝尧时建立的大彭氏国，是江苏境内最早出现的城邑。夏禹治水时，把全国疆域分为九州，徐州即为九州之一。当时“徐州”只是作为一个自然经济区域的名称，彭城邑成为这一区域的中心城市。帝尧时彭祖建大彭氏国，彭城因而得名，是世界彭氏宗亲公认的发源地。作为中华饮食文化及养生文化的鼻祖栖息地，徐州市留下了大量宝贵的彭祖饮食文化、养生文化等遗产，相传大彭氏国的创始人彭祖活了800岁，是中国烹饪和气功的创始人。彭祖曾被孔子推崇备至，也被道家奉为奠基人之一。彭祖养生文化的精髓是“药食同源，以食养生”。此外，还有按摩养生养颜术。彭祖的饮食养生之道，对以后汉文化的形成和发展起着重要的作用。

徐州名吃——霸王别姬，对的，这是一道菜名

说到饮食，就不得不提霸王别姬。"霸王别姬"是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等党和国家领导同志来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。

至今思项羽，不肯过江东

"不以成败论英雄"。徐州乃豪杰丛出之地，对项羽更富此情。项羽始称霸王，建都便在彭城。建都之举，决非小事。项羽定都彭城，也有一番思虑。其实，建都彭城，并非"荣归故里"一言蔽之。当时群雄并立，局势叵测。再者，项羽说"荣归故乡"，未言"荣归彭城"。然而当年项羽兵败，本可回徐州东山再起，但他放弃了，最终成就了刘邦的大汉天下。正如在徐州为官时苏轼其写的这首诗

江城子·别徐州

天涯流落思无穷。既相逢，却匆匆。携手佳人，和泪折残红。为问东风余如许？春纵在，与谁同？

隋堤三月水溶溶。背归鸿，去吴中。回首彭城，清泗与淮通。欲寄相思千点泪，流不到，楚江东。

两汉时期，徐州仍然是汉家的王都。汉代西楚故宫的保护状况十分重要。刘邦即位第二年(前201年)，封同父异母弟刘交为徐州第一代楚王即楚元王。加以徐州乃汉高祖刘邦发迹之地，朝廷恩赐蠲免者多，关注者多。徐州作为诸多楚王、彭城王的王都，宫廷建筑自不待言。徐州是汉高祖刘邦的故乡，建立了大汉王朝，汉王朝与西方的古罗马帝国遥相响应，成为当时世界上最强大的帝国。

大风起兮云飞扬，楚汉故地尽英雄。

古今流转云龙湖，豪杰同归一梦中。

野壁山墙彭祖宅，梆子戏唱泗水亭。

更上彭城燕子楼，楚江东去到徐州。

斯是徐州，唯吾独馨

一州，两汉，三楚之西，乾隆四巡，五省通衢，六千年文明，毛主席七访，八百寿彭祖，九朝帝王徐州籍，十里长街淮海路。

是的，这就是徐州，一个英雄辈出的千年帝都。正如徐州诗人刘禹锡写的“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。徐州正是这样一个低调而有灵气的城市。