最好吃是温暖的是娘做的手擀面

难忘心头手擀面

徐善义

春雨绵绵，微冷。但春风拂面，叩开了春天的心门，也是叫人感受了春暖的气息。

下班了，想回街随便吃点，老家的路不太好走，虽然是开车。街里也是方便，一碗牛肉面，就可打发了肚皮。正巧，娘打电话说，中午做了你喜欢吃的手擀面，等你来就下锅了，下班了赶回来吃吧。电话那头，是娘亲切深沉地唤我乳名，娘想我回家吃她做的手擀面了。娘做的手擀面，我从记事起就爱吃。清水煮的，还是青菜煲汤，吃起来清爽可口，回味悠长。猛记得我已经好长好长时间没吃娘做的手擀面了。儿时的记忆里，娘操劳家里湖里，天天都是忙忙碌碌，也只有是在阴天下雨不能忙事了，娘才会动手做顿手擀面，改善一下我们的伙食。娘做手擀面，厚薄均匀，面条窄宽有别。无论哪种，我都是喜欢，就是觉得吃着劲道，吃着醇香。只是我们吃着吃着就长大了，娘也是变得苍老了。说真的，不想长大，长大了就要离开家，离开娘，鲜有机会能吃到娘做的手擀面了。如今，我们兄妹三个都不在娘的身边，只有我有时间能常回老家，但对娘做的手擀面都是充满期许。哪怕是有机会都回到了老家，但只是看到娘佝偻的身影，也就从未提及那令我们垂涎已久的手擀面。娘有腰疾，常是伴有腰疼。即使娘说要做手擀面，我们也是不忍的，不叫她做，怕娘累着，只是觉得记忆里手擀面的味道挺好，回味也是一种幸福吧！

娘做的手擀面，是家的味道，满满的记忆。那是老家厨房里的菜香飘飘，是老家上空的炊烟袅袅，更是电话那头娘千叮万嘱的谆谆话语。吃着娘做的手擀面，绵柔，腻滑，那面里的青菜，满锅香醇青澄的面汤就像是一幅美丽的风景画，看着惬意，看着难忘。盛在碗里，饭香四溢，放点娘腌制的干盐豆、萝卜丝更是清新爽口，入嘴绵香。手擀面，太多的回味，太多的不舍，太多的记忆又是浮现心头。记得有一年麦收时节，雨水特勤，我还是上小学吧。麦田里都是积水，多日雨落，愁煞了乡亲。民以食为天，那个时日，娘自然是焦躁不安，七八亩的麦子都是被雨淋透顶，甚至近乎霉烂生芽。娘是看在眼里，急在心头。只要是雨点稍停，露出一丁点儿阳光，娘就不停地翻晒麦捆。娘身单力薄，每次都是筋疲力尽，劳苦不堪。娘说，那年收成都是不好，没有哪家能吃到好面粉的。娘自责，后来徒步拉着板车去邻近的台儿庄换了百斤好麦子，磨了好面粉过了那个难忘的春节，那年的馒头最香，那年的手擀面最劲道，只是吃起来心里酸酸的......

春寒料峭，乍暖还寒。一碗手擀面下肚，顿时精神抖擞，暖心劲足。想起了以前读过的一篇文章《一碗阳春面》，此刻，感同身受，亲情切切，温馨无限。爱吃娘做的手擀面，一辈子都是；想吃娘做的手擀面，天长久久。天南地北面食多，最香还是娘做的。娘的手擀面，带来了春的气息，满满的家的味道。挚爱的手擀面，吃得爽朗朗，回味在心底。

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