端午节 | 艾蒲青翠，粽香十里

端午节内敛、含蓄而不张扬，它没有磅礴的气势、没有盛大的场面，一切都是那么平缓而舒坦，每家每户独自为节日的喜庆而忙碌。

端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照历法，五月正是“午”月因此“端五”也就渐渐变成了“端午”。

一眨眼，又到了粽子飘香的时候了。粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。

粽馅的调味：粽馅种类很多，有红枣、豆沙、咸蛋黄、咸肉等等，咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉搓至调味品渗入猪肉，这样包出来会更美味。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，会出现煮不透夹生的现象。咸肉粽如果用肥猪肉松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，便不能保持粽子的肥糯。

粽子的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用大火煮3个小时左右即可。在煮粽子过程中不能添生水。

端着夏日的清凉，端着真诚的祝福，中铎控股集团为您送上祝福：祝您端午安康，万事如意！