春末肝气瘀滞胸口发闷？这3道黄花菜汤换着喝，疏肝解郁超管用

一到春天后半段，咱们特别容易觉得心里堵得慌？就那种说不出来的烦躁，早上起床总觉得没睡够，昏昏沉沉的，看啥都提不起精神，干啥都没劲儿。而且脾气也变得特别差，碰到点小事就忍不住发火，一点耐心都没有，发完火又立马后悔，怪自己太冲动；甚至连吃饭都没胃口，吃啥都觉得没味道，到了晚上，躺着床上翻来覆去，怎么都睡不着，越熬越难受。这是春天的肝气该“舒展”啦！清明过后，天气越来越暖，阳气升发得也越来越旺，要是肝气没顺过来，瘀滞在身体里，就会变成烦躁、郁闷、没精神，连睡眠和胃口都会受影响。给大家推荐3个超简单的做法，不用复杂调料，不用费啥劲，新手也能一次搞定，平时在家、上班间隙都能做，赶紧学起来！

一、黄花菜猪肉汤

这道汤真的太适合春末肝气不舒的人喝了，能帮我们宽胸解郁，把心里的堵得慌缓解掉，还能养阴除烦，晚上睡不着、容易烦躁的，多喝两次能明显感觉舒服很多。平时压力大、胸口发闷的，一定要试试，喝完整个人都通透了。

食材准备：干黄花菜30g（大概一小把）、猪梅花肉100g、姜片2片、葱花少许

推荐做法：

1、干黄花菜用温水泡15分钟，泡到完全变软，然后反复清洗2遍，把里面的泥沙和杂质洗干净，再去掉根部的硬蒂，硬蒂口感不好，也不容易消化；接着把泡好的黄花菜放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分，这样能去掉残留的有害物质，吃着更放心。

2、猪梅花肉切成薄片，别切太厚，不然煮出来会柴，切好后加少许盐、一勺生抽、一勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。为啥选梅花肉？因为它带点筋，久煮不柴，还特别鲜，煮出来的汤也更浓郁，孩子老人都爱吃。

3、锅里加适量清水，放入姜片和处理好的黄花菜，大火煮开后，转小火慢慢煮10分钟，让黄花菜的营养和鲜味都煮进汤里，汤的味道会更足。

4、把腌好的肉片下锅，用筷子轻轻划散，别粘在一起，煮2-3分钟，直到肉片完全熟透，颜色变深，然后撒上葱花，加一点点盐调味就可以啦，不用加其他调料，保留本身的鲜味儿最好喝。

二、黄花菜鸡蛋汤

这道汤做法真的超级简单，全程10分钟就能做好，特别适合上班族，晚上下班回家，不想费劲儿做饭，煮一碗这个，省时又营养。它既能疏肝解郁，帮我们缓解春末的烦躁，还能补充蛋白质，平时熬夜多、眼睛干涩的人喝，也能缓解不适，一举两得。

食材准备：干黄花菜20g、鸡蛋2个、姜片1片、料酒1小勺

推荐做法：

1、黄花菜用温水泡发，泡软后清洗干净，放入沸水中煮5分钟，捞出沥干备用，这一步不能省，既能去杂质，又能更安全。

2、锅里倒少许食用油，油热后打入鸡蛋，转小火慢慢煎，煎至两面金黄，别煎糊了，不然会发苦，影响口感；煎好后，淋1小勺料酒，能有效去腥，还能让蛋香更浓。

3、锅里加足量清水，放入姜片和煮好的黄花菜，大火煮开后，转小火煮5分钟，让黄花菜的清香融入汤里，汤会更鲜。

4、加适量盐调味，撒上少许葱花，不用加其他复杂调料，一碗快手又养肝的黄花菜鸡蛋汤就做好啦，鲜香味美，喝一碗暖乎乎的，特别舒服。

三、四物萱草汤

这道素汤清清爽爽一点不油腻，汤里的黄花菜、豆芽、木耳、豆腐，都有“清、通”的作用，能帮我们清理吃多了油腻产生的积滞，还能疏通肠道，让肚子不胀了，整个人都轻松通透。

食材准备：干黄花菜15g、豆芽50g、干木耳10g、嫩豆腐半块、姜片1片

推荐做法：

1、黄花菜用温水泡发，泡软后煮5分钟，捞出备用；干木耳也用温水泡发，泡软后撕成小朵，去掉根部的硬蒂，清洗干净；豆芽洗净，去掉根部的老须，这样吃着更脆嫩。

2、嫩豆腐切成小块，别切太小，不然煮的时候容易碎；锅里倒少许油，油热后放入豆腐块，小火慢慢煎，煎至表面微焦，盛出备用，煎过的豆腐更筋道，不容易煮烂，还能增加香味。

3、锅里加适量清水，放入姜片、黄花菜和木耳，大火煮开后，转小火煮8分钟，让木耳和黄花菜的营养充分释放，汤也会更鲜。

4、加入豆芽和煎好的豆腐，继续煮3分钟，煮到豆芽变软、豆腐入味，加少许盐调味，不用加其他调料，保持清淡，关火就能喝，清清爽爽，喝完整个人都轻快了。

春末肝气容易瘀滞，这3道汤换着喝，不管是上班族、老人，还是平时压力大、容易烦躁的人，都适合喝，既能疏肝解郁、赶走春愁，又能清理积滞、滋养身体。让大家都能靠家常汤品，养出好身体，远离春末的小烦恼！