天冷了就得多准备几道汤菜的做法，换着花样做一做，热乎乎的开胃又下饭，今天就用当季的时蔬来分享一个吃法，都是简单食材家常做法，一学就会。

主要的食材就是“菊花菜”，小小的一棵，叶片展开后好似绿色的菊花，这也是我们本地的叫法，也有地方就叫做白菜的、也有叫做黑菜的。这个季节像这样的蔬菜正是鲜嫩时候，值得多吃。今天用其搭配炸丸子、西红柿和粉条简单炖一炖，热乎乎的一锅，有汤有菜极致的暖人下饭。

话不多说，下面就来分享这道菊花菜粉条烧丸子的做法，简单食材搭配出的家常味道，热乎乎地下了一锅饭，详细做法且看如下步骤分解：

——菊花菜粉条烧丸子——

食材准备：菊花菜两棵，油炸丸子适量，粉条适量，西红柿一个，葱姜蒜适量，生抽，食盐，菜籽油适量

第一步：准备今天的主要食材，首先是这个油炸的肉丸子，大概十几个左右就差不多了，不喜欢这种炸丸子的可以用其它食材来代替，比如牛肉丸或者蒸肉糕切块也可以。其次就是菊花菜，两棵就可以了，拆开后用清水淘洗干净备用。

第二步：再来准备一些配菜，西红柿一个切块即可，一把粉条用温水泡软后待用，再来一些葱姜蒜。

第三步：所有食材都备好后就可以开火烹饪了。炒锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，下入葱姜蒜炒出香味，接着将菊花菜和西红柿块倒入锅中，转为最大火快速地翻炒翻炒，炒出食材的香味。

第四步：准备一些开水冲入锅中，大火煮开后将炸丸子和粉条一块倒入锅中，调味来一些食盐、少许鸡精、胡椒粉、生抽和少许老抽即可。

第五步：调味结束后翻拌均匀再加盖，就这样焖煮5分钟左右就可以出锅装盘了。简单好做的一道汤菜，有当季时蔬的脆嫩爽口，也有炸丸子的鲜香，还有粉条的顺滑可口，热乎乎地上桌下饭又暖人，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

找不到菊花菜这种时蔬的可以用其它食材来代替，比如白菜、上海青、娃娃菜、小白菜等，甚至秋冬季的白萝卜也可以。

炸丸子中自带一些盐分，调味中也加入了生抽和少许老抽，所以建议食盐的量稍微少一些。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷了多吃当季时蔬，比如这个菊花菜就很不错，用它搭配粉条和丸子炖一锅，菜嫩肉香粉条顺滑，好吃暖人又下饭，感兴趣的一定要试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！